Chocoladetaart is een uniek recept, perfect voor een feestelijk menu en voor desserts voor elke dag.
Wij hebben nodig:
- 200 g chocolade
- 8 eieren
- 250 g boter
- 150 g bloem
Scheid voorzichtig de dooiers van de eiwitten. Combineer 8 dooiers en 250 g suiker en klop tot schuimig. Om dit te doen, moet je een buigmachine gebruiken of het met een garde doen. Klop de eiwitten apart tot een sterk schuim. De boter moet van tevoren zacht zijn. Om dit te doen, haal je het een beetje uit de koelkast voordat je begint met het maken van de chocoladetaart. Smelt 200 g chocolade in een waterbad.
Combineer zachte chocolade en boter. Mix tot een gladde massa. Meng de voorbereide massa's: dooiers met suiker en chocolade met boter. Voeg voorzichtig goedgeklopte eiwitten toe aan deze massa en roer voorzichtig. Voeg vervolgens 150 g bloem toe. Wij kneden het deeg. Het deeg moet vloeibaar zijn.
Vet de vorm in met boter. Het is beter als de vorm non-stick of siliconen is, een gespleten vorm voor het bakken van cakes is perfect. Giet het deeg in een vorm. We verplaatsen het heel voorzichtig naar de hete oven. De oven moet worden voorverwarmd tot 180 graden. We bakken de cake tot hij gaar is. De baktijd is ongeveer 40 minuten. De gereedheid moet worden gecontroleerd met een tandenstoker.
Snijd de afgewerkte taart terwijl hij nog heet is in kleine porties. Top met fruit of romige zoete saus. Kan rijkelijk bestrooid worden met poedersuiker. Garneer bij het serveren met bessen of een blaadje munt.
