Mexicanen houden net zoveel van bier als van hun nationale alcoholische drank, tequila. Mexicaans bier is een van de lekkerste bierdranken ter wereld, het lest de dorst perfect, veroorzaakt zelden katers en is heerlijk om te verfrissen in de hitte. Het heeft echter ook zijn eigen ongebruikelijke kenmerken.
Soorten Mexicaans bier
Bijna alle traditionele Mexicaanse bieren worden gemaakt van tapioca, oftewel cassave. Cassave wordt een speciaal kruid, bomen of struiken genoemd, van de knollen waarvan de Mexicanen granen maken die op rijst lijken - tapioca. Ook in Mexico wordt bier gebrouwen van maïs, wat dankzij moderne productieapparatuur de smaak niet aantast. Gebruikt in Mexicaans brouwen en geroosterde gerstekorrels op smaak gebracht met lupine.
De meest populaire Mexicaanse bieren zijn Chiha, Black beer en Xingu.
In Mexico wordt bier gebrouwen door twaalf brouwerijen die eigendom zijn van drie groepen - terwijl in de meeste Latijns-Amerikaanse landen kleine particuliere bedrijven zich hiermee bezighouden. Het merk "Corona" bracht bekendheid aan Mexicaans bier buiten het land, met als kenmerk een schijfje limoen in een transparante fles met bier. Niet minder populaire Mexicaanse biermerken ter wereld zijn Superior, Carta Blanca, Sol, Dos Equis, Tecata, Monterrey, Simpatico, Pacifico, Montesuma, Victoria en Indio.
De eigenaardigheid van Mexicaans bier
Een schijfje limoen, geplaatst in een fles Mexicaans bier, vermengt het sap met de drank, waardoor het bier een unieke smaak krijgt. Citrussap bevat echter de stof "psoraleen", die, wanneer het op de huid onder de zon komt, bruine vlekken veroorzaakt, die doen denken aan een brandwond van de stekende tentakels van een kwal. Deze vlekken mogen gedurende twee maanden niet van de huid komen.
Dit fenomeen wordt door dermatologen bierdermatitis genoemd en zij raden aan om op het strand of bij het buitenzwembad voorzichtig Mexicaans bier met limoen te drinken.
Bierdermatitis wordt vaak gediagnosticeerd bij barmannen die Mexicaans bier buitenshuis schenken. Mensen met dit probleem wenden zich tot dermatologen, omdat ze vermoeden dat ze een kwaadaardige huidtumor hebben, maar artsen zeggen dat er geen verband is gevonden tussen bierdermatitis en melanoom. Bij het interviewen van de meeste slachtoffers komen dermatologen er meestal achter dat ze onlangs Mexicaans bier met limoen hebben geconsumeerd, wat een reactie veroorzaakte toen de drank op de huid werd gemorst. Als dit gebeurt, moet je het onmiddellijk van je huid wassen of je voorbereiden om lang te pronken met een gevlekte oorlogsverf.
