De beroemde Black Russian-cocktail behoort tot de digestieven die na de maaltijd worden geconsumeerd voor een goede spijsvertering. Zoals barmannen graag grappen maken, kan deze sterke drank een beer neerslaan. Volgens de legende kreeg het zelfs zijn naam ter ere van een bruine bewoner van het Russische bos, die een buitenlandse barman ooit ontmoette tijdens het jagen. Traditioneel wordt "Black Russian" bereid uit hoogwaardige wodka en koffielikeur Kahlua ("Kahlua").
Cocktail "Black Russian": een klassiek recept
Om een echte "Black Russian" te maken, moet je de traditionele Kahlua-likeur kopen van het bedrijf Pernod Ricard, gemaakt op basis van Mexicaanse Arabica. Deze aromatische alcoholische drank overstemt de kracht van wodka en geeft de cocktail een originele, gedenkwaardige smaak en karakteristiek aroma.
Volgens de gangbare traditie bevat de Black Russian cocktail 7/10 delen hoogwaardige wodka en 3/10 delen koffielikeur. Een speciaal ouderwets glas met dikke bodem moet worden voorgekoeld, waarna gemalen ijs erin moet worden geplaatst en eerst "Kahlua" moet worden gegoten, en vervolgens wodka. Het roeren van een alcoholische drank wordt niet aanbevolen.
"Black Russian" wordt de voorouder van koffiecocktails genoemd. Er wordt aangenomen dat het voor het eerst werd gemaakt in 1949 door de Belgische barman Gustave Top, die toen werkte in het Brusselse Hotel Metropol.
De sterkte van de cocktail kan worden aangepast. Een mengsel van sterke drank en wodka in verhoudingen van 1: 1 is dus erg populair. In dit geval zijn 4 ijsblokjes en 40 ml Russische alcohol en "Kalua" voldoende voor één portie. Om een behoorlijke portie van de drank te bereiden, is het toegestaan om een shaker te gebruiken. Je kunt een ouderwets glas decoreren met aan één kant een limoen- of citroencirkel.
Metamorfosen van de "Zwarte Rus"
Sinds de oprichting heeft het wereldberoemde recept voor de "Black Russian" -cocktail veel veranderingen ondergaan. Dus onder moderne barmannen is het gebruikelijk om Russische wodka te mengen met groene muntlikeur Creme de menthe (met cognac in de compositie), en bij de uitgang de zogenaamde Green Russian-cocktail te krijgen. Wanneer u de koffie "Kahlua" vervangt door de kersenlikeur Cherry Brandy, kunt u uzelf trakteren op een sterke "Red Russian" alcoholische drank.
De moderne serie Kahlua-likeuren met verschillende toevoegingen stelt je in staat om bepaalde smaaknuances aan het recept toe te voegen. Naast de traditionele verkopen de winkels tegenwoordig likeuren met de smaak van espresso, vanille, chocolade, hazelnoten.
Het is voldoende om de traditionele mix van koffielikeur en wodka met slagroom te versieren, en "Black Russian" verandert in "White Russian" - een populair drankje met zijn eigen geschiedenis. Met behulp van de beroemde recepten van de beste barmannen kun je thuis een koffiecocktail witwassen, niet alleen met room, maar ook met geiten- of magere melk, Baileys-likeur en horchata-amandeldrank. Het is toegestaan om wodka te vervangen door rum. Strikt genomen, als je wijzigingen aanbrengt in het Black Russian-recept, krijg je niet minder originele en sterke, maar compleet andere cocktail.
