Kvass is een oorspronkelijk Slavische drank die wordt verkregen door mout, meel of oud roggebrood te vergisten. In Rusland werd kvass niet alleen als een drankje beschouwd, maar als basis voor veel soepen en stoofschotels, het belangrijkste entertainmentmiddel tijdens de feestdagen. Nu neemt kwas niet zo'n belangrijke plaats in ons leven in als in de oudheid, maar tevergeefs, omdat het een aantal waardevolle eigenschappen heeft, waardoor het de moeite waard is om er goed op te letten.
De voordelen van kwas
Kvass is een fermentatieproduct, wat betekent dat het organische zuren bevat. Ze stimuleren de maag, dus kwas is geïndiceerd voor alle mensen met verminderde maagzuursecretie. Kwas helpt echter iedereen om zwaar voedsel te verteren. Dezelfde zuren hebben een positief effect op de darmmicroflora. Het effect van kwas kan in dit geval worden vergeleken met de werking van kefir, kwas ondersteunt ook nuttige bacteriën en doodt schadelijke.
Kvass is een drank met een uitgebalanceerde minerale samenstelling, dus een persoon die het in acceptabele hoeveelheden gebruikt, heeft altijd een goede zoutbalans in het lichaam.
Voor de oude Slaven was kwas een echte redding in de winter en de lente, toen er geen verse groenten en fruit waren, konden alleen kwas en zuurkool hen van vitamine C voorzien. En vandaag is het aanvullen van het verlies van deze vitamine met kwas vooral belangrijk in het koude seizoen.
Kvass is een bekend afrodisiacum en potentieversterker; het werd noodzakelijkerwijs vóór hun huwelijksnacht aan jonggehuwden gegeven. Ook heeft deze drank een positief effect op tanden en botten en verzadigt ze met calcium. Kvass bevat een grote hoeveelheid vitamine B, wat betekent dat het gebruik ervan helpt bij het wegwerken van huidproblemen.
Het fermentatieproduct kan niet alleen worden gedronken, vrouwen gebruiken het als gezichtsmasker, het wordt na het wassen op het haar aangebracht in plaats van industriële conditioners en spoelingen. Je kunt kvass drinken zonder bang te zijn om aan te komen, er zitten maar heel weinig calorieën in deze drank.
Vooral nuttig is havergistvrij kwas, bereid op rozijnen, het heeft een verbazingwekkende smaragdgroene kleur en een onbeschrijfelijke smaak.
Het is vermeldenswaard dat alleen natuurlijk levend zelfgemaakt kwas nuttig is. Beschikbare producten worden gebruikt bij de vervaardiging ervan - het kan brood, havermout, rijst, fruit, meel zijn en de recepten zijn eenvoudig, dus hoeveel reclame ook suggereert dat je modieus kwas in flessen moet kopen, het is beter om het te maken jezelf.
De schade van kwas
Kvass is een echt medicijn en zoals elk medicijn heeft het zijn eigen contra-indicaties. Kvass mag niet worden geconsumeerd door mensen met maagzweren en frequent brandend maagzuur. Overmatige consumptie van kwas kan urolithiasis en cholelithiasis verergeren.
Soms is er een allergie voor kwas, maar dit betekent niet dat je het moet opgeven, het is voldoende om kwas volgens een ander recept te bereiden, zonder het gebruik van allergenen.
Zelfgemaakt kwas kan alleen schadelijk zijn voor sommige mensen met karakteristieke ziekten.
Kvass bevat een kleine hoeveelheid alcohol (niet meer dan 1, 2%), maar zelfs het kan de concentratie verminderen, dus je moet het niet drinken voordat je een auto bestuurt, vooral omdat dit problemen met de verkeerspolitie kan veroorzaken.
