Frappe is een originele koude koffiedrank van Griekse oorsprong, omhuld met melkschuim. Deze drank, erg populair in Griekenland en Cyprus, staat bekend onder zijn Franse naam. De traditionele frappé wordt gemaakt van koffie en koude melk.
Functies en geschiedenis van frappé
De hoofdingrediënten van frappé zijn koffie, melk, ijs en vruchtensiropen.
Gebruik een speciale shaker, mixer of blender om frappé te bereiden. Het is gebruikelijk om deze drank op 2 manieren te serveren: giet de drank in een glas gevuld met crushed ijs en begeleid het met een rietje of in een glas zonder ijs met een kort rietje. Fruitcocktails worden gegarneerd met bessen, fruit of slagroom. Alcoholische dranken zoals likeur kunnen aan de drank worden toegevoegd.
Frappe is uitgevonden door een vindingrijke Griek die op een van de beurzen geen warm water kon vinden. Daarom roerde de Griek koffie lang met koud water totdat er een hoog schuim ontstond.
Traditionele frappé
- 1 theelepel. oploskoffie;
- 100 ml melk;
- 1 theelepel. Sahara;
- 100 ml water;
- 200 g voedselijs.
Giet oploskoffie en suiker in een kleine kom, roer goed en voeg dan gekookt water toe, dat zowel warm als koud kan zijn. Gebruik een mixer om dit mengsel te kloppen tot schuim verschijnt. De koffiemelange moet beige van kleur zijn.
Schenk het koffiemengsel in een hoog glas en giet vervolgens de koude melk in een dun straaltje om het schuim niet te beschadigen. Doe dan ijs in een glas.
Frappe met ijs
Om te koken heb je nodig:
- 30 ml espresso;
- 50 gram ijs;
- h. L. cacaopoeder;
- kaneel (naar smaak);
- voedselijs - 5 st.
Combineer espresso, cacao en ijs in een blender en klop tot een gladde massa. Voeg vervolgens voedselijs toe en klop opnieuw tot er een dik schuim ontstaat.
Schenk het mengsel in een hoog glas en voeg wat kaneel toe. Serveer frappé met ijs met een rietje.
Frappuccino
Liefhebbers van sterke en originele dranken zullen de mix van frappe en espresso waarderen. Je zal nodig hebben:
- 100 ml espresso;
- 100 ml melk;
- 1 theelepel. Sahara;
- 200 g voedselijs.
Giet alle ingrediënten van deze drank in een blender en klop tot er fijne kruimels ontstaan. Schenk de drank in een hoog glas en serveer met een rietje. Eventueel kun je de frappuccino garneren met slagroom, karamel of chocoladesiroop.
Fruit en bessen frappé
Om 1 portie van dit drankje te bereiden heb je nodig:
- 80 gram ijs;
- 20 ml aardbeiensiroop;
- 10 ml citroensiroop;
- 30 ml melk;
- 20 ml mineraalwater.
Klop ijs, melk, citroen- en aardbeiensiroop met een blender, voeg dan koud mineraalwater toe en roer voorzichtig met een lepel om het dikke schuim niet te beschadigen. Serveer dit drankje in een hoog glas met een rietje.
Frappe met Baileys likeur
- 1 eetl. ik. oploskoffie;
- 80 ml melk;
- 80 ml Baileys likeur;
- 200 g voedselijs;
- chocoladesaus - naar smaak.
Klop koffie, melk, Baileys en voedselijs goed in een blender. Giet de resulterende drank in hoge glazen, die je kunt versieren met chocoladesaus erop. Serveer met een rietje. Je kunt frappe koken met elke andere drank. Eet smakelijk!
