Verse aardbeientaart is een geweldige delicatesse, heerlijk en erg mooi. In het bessenseizoen moet je je favoriete zoetekauw verwennen met aardbeientaart. Dit verse aardbeiendessert is snel gaar en verdwijnt net zo snel van de borden!
Het is nodig
- - ei - 5 stuks;
- - suiker - 1 glas;
- - poedersuiker - 3/4 kop;
- - bloem - 1 glas;
- - boter - 200 g;
- - aardbeien - 1-1, 3 kg.
instructies:
Stap 1
Scheid de dooiers van de eiwitten. Meng zachte boter en suiker in een kom, voeg dooiers toe en maal goed. Voeg bloem toe en meng grondig. Klop in een andere kom de eiwitten stijf. Combineer vervolgens de eiwitten met de bulk. Roer alle ingrediënten goed door elkaar.
Stap 2
Verwarm de oven voor. Zet een ovenschaal klaar, bestrijk met olie en bloem. Giet het deeg in een vorm. Bak gedurende 35 minuten, temperatuur niet meer dan 200 graden. Bepaal de gereedheid van de cake met een houten stok.
Stap 3
Verwijder de groene stelen van verse aardbeien, spoel af, laat wat van de mooie bessen over om de taart te versieren.
Stap 4
Bereid de room voor: wrijf de aardbeien door een zeef, scheid een half glas aardappelpuree om de cakes te laten weken. Meng de boter met de poedersuiker en voeg dan geleidelijk het grootste deel van de puree toe, goed wrijvend. Je zou een weelderige roze massa moeten krijgen.
Stap 5
Snijd de gebakken korst in 2 lagen. Zet een half kopje aardbeienpuree opzij, los op in 1/4 kopje water. Bevochtig één laag met deze massa en smeer direct royaal in met room. Leg er dan de tweede laag op, korst naar beneden, bevochtig de puree weer en smeer in met room.
Stap 6
Beleg de bovenkant van de cake met aardbeien, mooi uitgesneden. Je kunt een paar muntblaadjes toevoegen. Zet de cake enkele uren in de koelkast.
