Koporsky-thee of ivan-thee is een zeer smakelijke en gezonde drank, het heeft een aantal nuttige eigenschappen.
Koporye-thee heeft een aangename zure smaak met een licht bloemig aroma.
- Het heeft een kalmerend effect en kan gewoon ter preventie worden gedronken.
- Cafeïnevrij en rijk aan caroteen en vitamine C.
- Deze thee heeft antimicrobiële eigenschappen.
- Helpt bij de behandeling en preventie van gastro-intestinale aandoeningen.
- Het heeft een wondhelend en herstellend effect op het lichaam.
- Deze thee bevat veel eiwitten die goed door het lichaam worden opgenomen.
Er zijn verschillende manieren om thee te bereiden:
Drogen. De verzamelde bladeren moeten worden gewassen, uitgespreid op papier van 5 cm dik, een dag in de schaduw laten staan, af en toe roeren.
Draaien. Om dit te doen, is het noodzakelijk om de bladeren met de hand in kleine rollen te draaien totdat het sap verschijnt en de kleur verandert in een donkerdere.
Fermentatie. Doe verse bladeren in een zak en plaats deze 6 uur in de vriezer. Haal vervolgens uit de zak en spreid de bladeren uit op een tafelzeil. Na het verschijnen van celsap worden de bladeren donkerder. Ze moeten worden afgespoeld en afgedekt met een vochtige doek totdat een aangenaam aroma verschijnt.
Drogen. Na het einde van de fermentatie moeten de bladeren fijn worden gehakt en in een dunne laag op een blad worden gelegd, ongeveer een uur in de oven op 100 ° C gedroogd. De bladeren moeten zwart worden en niet afbrokkelen tot stof.
Koporye-thee moet altijd vers worden gebrouwen. Om dit te doen, moet je een glazen theepot nemen, deze afspoelen met kokend water, de benodigde hoeveelheid theeblaadjes plaatsen en heet water gieten, geen kokend water. Laat het 20 minuten trekken. Deze thee kan in een 1/1 verhouding gezet worden met zwarte thee, waarbij de smaak net even anders zal zijn.
