Zeevruchten worden niet langer als exotisch beschouwd. Nu hoeft u geen verfijnde culinaire specialist te zijn om heerlijke cocktailgerechten met zeevruchten te bereiden. Zeevruchten zijn een schat aan sporenelementen en mineralen. De bevroren cocktail bevat weinig calorieën; deze visschotel is niet schadelijk voor mensen met diabetes.
Meestal wordt een zeevruchtencocktail verkocht in verpakkingen met een gewicht van 400-1500 g Het mengsel omvat: garnalen, mosselen, inktvis, octopus, rapa, minder vaak zijn er kreeften met sint-jakobsschelpen. Maar de prijs van zo'n zeevruchtencocktail is aanzienlijk hoger. De ingrediënten van de cocktail zijn in verschillende verhoudingen.
Bij het kopen van een diepvriesproduct rijst altijd de vraag: hoe kook je een diepgevroren zeecocktail en of deze eerst ontdooid moet worden.
Regels voor het koken en het kiezen van een bevroren zeecocktail
Chef-koks adviseren om de inhoud van het pakket in kokend water te gieten zonder te ontdooien, anders krijgt u in plaats van hele componenten een onaangename papperige massa.
Zeecocktail wordt 5-7 minuten gekookt.
Je moet geen verse zeevruchten kopen als je ze niet begrijpt. Dankzij bevriezing sterven alle parasieten en schadelijke micro-organismen. Hoe sneller het invriezen gebeurt, hoe meer voedingsstoffen er in het product behouden blijven.
Bestudeer bij het kiezen van een bevroren product de verpakking zorgvuldig - als er veel ijs in zit, geeft dit aan dat het product al is ontdooid, het is niet de moeite waard om te kopen.
Er zijn veel mensen die de smaak van zeevruchten niet lekker vonden, maar gewoon verkeerd bereide gerechten aten die gemaakt waren van dit ongewone ingrediënt. Van de bewoners van de zee kun je zowel soepen als salades en hoofdgerechten bereiden.
Recept voor zeecocktailsoep
Zeevruchtensoep is een geweldige aanvulling op je dagelijkse menu en is niet moeilijker te bereiden dan kippensoep. Het eerste gerecht is ook geschikt voor vastendagen - het bevat weinig calorieën, geen vlees. De soep smaakt erg pittig door de aanwezigheid van witte wijn in het recept.
Ingrediënten:
- 1 pakje zeevruchtencocktail (gewicht 450 g);
- een half glas droge witte wijn;
- 1 ui, wortel, prei, knolselderij;
- 10 peperkorrels;
- olijfolie om te frituren;
- verse kruiden voor iedereen.
Hoe koken:
1. Schil de bleekselderij, snij. Schil de uien en wortelen, snijd ze in stukken en fruit ze in een beetje olijfolie.
2. Zet een pan water op het vuur en breng aan de kook. Leg de gefrituurde groenten neer, kook gedurende 15 minuten en zeef dan de bouillon - groenten zijn niet langer nodig. Maar indien gewenst kunnen ze in de voorbereide soep worden achtergelaten.
3. Giet witte wijn in de bouillon, laat op het fornuis koken.
4. Spoel de zeevruchtenshake onder koud water, doe hem in de groentebouillon en kook 5-7 minuten.
De cocktailsoep met zeevruchten is klaar, bestrooi elke portie met verse kruiden voor het serveren.
