Superfoods - wat is het, natuurlijk voedsel met een unieke set vitamines en mineralen of gewoon een andere marketingtruc in de voedingsindustrie?
Het is gebruikelijk om superfoods natuurlijke plantaardige voedingsproducten te noemen die de basis moeten vormen van een evenwichtige voeding. De voordelen van deze superfood zitten in de forse concentratie aan vitamines en mineralen. In tegenstelling tot voedingssupplementen en medicijnen wordt superfood nergens speciaal ontwikkeld en is het een volledig biologisch product.
De zogenaamde superfoods worden al tientallen eeuwen door veel volkeren verbouwd en worden terecht beschouwd als echte natuurlijke geschenken. Door ze in hun dagelijkse voeding op te nemen, krijgt een persoon essentiële voedingsstoffen binnen en verhoogt het de immuniteit. Heel vaak wordt superfood alleen geassocieerd met exotisme, en daarom groeit de aantrekkelijkheid ervan in de ogen van inwoners van de noordelijke regio's alleen maar. Deze veel voorkomende misvatting wordt actief versterkt door moderne marketeers die proberen dure overzeese delicatessen populair te maken. In feite heeft elk continent zijn eigen budgettegenhanger voor bijna elk superfood.
Het is niet nodig om de beroemde assai-bessen via internet te bestellen in de hoop een schokdosis vitamines binnen te krijgen. Qua samenstelling doen bosbessen en frambozen op geen enkele manier onder voor hen. Om de voorraad B-vitamines aan te vullen, kunt u noten in uw dieet opnemen in plaats van de gehypte spirulina te kopen. Marketeers zwijgen over het feit dat oude Afrikaanse stammen en Aziatische honderdjarigen speciale bessen, wortels en kruiden aten, alleen maar omdat ze geen ander voedsel hadden. Bovendien moest hun spijsverteringsstelsel zich op genetisch niveau aanpassen aan zo'n specifiek dieet, wat niet gezegd kan worden van de maag van een westerling die gewend is aan bewerkt voedsel. Geen van de wetenschappers en voedingsdeskundigen kan garanderen dat exotische voedingsmiddelen even goed worden opgenomen en geen allergische reacties veroorzaken bij inwoners van de noordelijke en zuidelijke regio's.
Omdat superfood meestal in afgelegen en ontoegankelijke uithoeken van de planeet groeit, is de prijs zo hoog mogelijk. Dergelijke producten worden aangeprezen als uniek en schaars, wat voor extra opwinding zorgt bij volgers van een gezonde levensstijl. Er is echter geen statistisch significant wetenschappelijk bewijs voor de voordelen van superfood. Het meeste onderzoek wordt gedaan op dieren of heeft te weinig mensen om positieve conclusies te trekken.
Het is veilig om te zeggen dat gedroogde bessen die van ver worden aangeleverd niet een significante hoeveelheid vitamines en antioxidanten bevatten. Om de dagelijkse inname van sporenelementen aan te vullen, moet u meer dan een liter sap van goji-bessen (dereza of, onder de gewone mensen, "wolfberry") drinken. Bovendien hebben dezelfde zwarte bes of appels tien keer meer vitamines. Dit wil niet zeggen dat het assai-bessen zijn die een verjongend en vetverbrandend effect hebben. Inderdaad, in alle bessen zitten op de een of andere manier antioxidanten, en het is gewoon oneerlijk om een deel van de algemene achtergrond eruit te pikken en er een exorbitante prijs aan te hangen.
De beroemde chiazaden zijn vooral geliefd bij veganisten vanwege de aanwezigheid van omega-3-zuren en calcium. Walnoten en lijnzaad bevatten echter niet minder alfa-linoleenzuur en sesam is met vertrouwen de leider onder alle plantaardige en dierlijke producten wat betreft Ca-gehalte. Overzeese quinoazaden kunnen gemakkelijk worden vervangen door bonen en boekweit. Bovendien heeft deze laatste een hogere voedingswaarde dan de geadverteerde superfood. Guarana heeft ook een gemakkelijker verkrijgbare tegenhanger in de vorm van thee, koffie, cacaobonen en donkere chocolade. Sommige voedingsdeskundigen zijn bang dat spirulina microcystinetoxine kan bevatten, wat een storing van interne organen kan veroorzaken.
Heel vaak komen marketeers met mooie verhalen over het ontstaan van superfood en de genezing van zieken. Dit zijn echter niets meer dan legendes, waarin velen blijven geloven, zonder te denken dat gewone duindoorn eigenlijk effectiever is dan nonisap.
Het moment met de kwaliteit van het geleverde superfood is niet minder gênant. Onder het mom van Peruaanse cacaobonen die in het wild groeien, kunnen leveranciers een rauw, met pesticiden behandeld, industrieel product aanbieden dat gevaarlijk is om te eten zonder dat een warmtebehandeling nodig is. Daarom is het opschrift biologisch op voedselverpakkingen niet altijd gepast en veilig.
De lofbetuigingen van artsen, voedingsdeskundigen en alledaagse superfood-eters zijn misschien alleen een gevolg van het placebo-effect dat in de medische omgeving voorkomt. Daarnaast is in alles, en vooral in de hoeveelheid geconsumeerde vitamines en mineralen, maatstaf belangrijk. Hypervitaminose kan veel gevaarlijker zijn voor het lichaam en ernstige intoxicatie veroorzaken.
