Als je je gezin graag verwent met zelfgemaakte taarten, maar je hebt geen oven of kunt deze om een andere reden niet gebruiken, dan zal een heel eenvoudig en snel recept voor het maken van een cake in een pan je te hulp komen. Het deeg voor zo'n cake is binnen enkele minuten klaar en het bakproces zelf kost niet veel tijd, wat drukke huisvrouwen zeker zal plezieren.
Ingrediënten
Om het deeg te bereiden, heb je nodig:
- Meel van de hoogste kwaliteit - 500 g;
- Gecondenseerde melk - 1 blikje;
- Kippenei - 1 st.;
- Frisdrank - 1 tl en azijn - 0,5 theelepel. of bakpoeder - 1 zakje;
- Koekenpan met dikke bodem.
Voor de crème:
- Meel - 2 el. ik. zonder glijbaan;
- Elke melk met een vetgehalte van 2,5% - 500 ml;
- Suiker - 180 g;
- Boter - 1 pakket (200 g);
- Kippeneieren - 2 stuks;
- Vanilline - op de punt van een mes of vanillesuiker - 1 zakje;
- Walnoten of koekjes - voor decoratie (optioneel).
Cake Custard Recept
Om een snelle cake in een koekenpan te maken, kun je het beste beginnen met de room. De cakes zijn erg snel gebakken, dus de room moet klaar zijn. Neem een kleine steelpan en giet er melk in. Voeg bloem, suiker, eieren en vanilline toe. Roer alles door elkaar zodat de suiker kan oplossen. En zet dan het werkstuk op het fornuis en breng het aan de kook, af en toe roeren. De temperatuur moet gemiddeld zijn. Verlaag na het koken de temperatuur tot een minimum en kook 3-4 minuten, tot het mengsel dikker wordt. Zodra dit gebeurt, doe je de boter erin en wacht je tot deze volledig is gesmolten. Roer alles goed door elkaar en haal de room direct van het vuur. Bedek de pot met een deksel en zet opzij voor nu.
Hoe bak je taarten in een pan
Breek een kippenei in een kleine kom en klop het licht los met een vork. Voeg er gecondenseerde melk aan toe en roer. Doe daarna de baking soda, na het blussen met azijn. Als je bakpoeder hebt, meng het dan met gezeefde bloem. Doe de bloem in een kom met de gecondenseerde melk en het ei in delen, meng eerst goed met een lepel en leg het deeg dan op tafel en roer de bloem er met je handen door. Het eindresultaat moet een zacht en elastisch deeg zijn.
Neem nu een koekenpan en verwarm deze. Verdeel het deeg in verschillende stukken en vorm er platte ronde cakes van. Prik met een vork op verschillende plaatsen in elke cake en begin met bakken. Bak ze aan beide kanten. Leg de afgewerkte cakes op een schaal en smeer ze elk in met vla. Gebruik een mes om ze een perfect ronde vorm te geven en eventuele onregelmatigheden van de randen weg te snijden. Als alle cakes gaar en geolied zijn, bedek je de bovenkant en zijkanten van de cake met de resterende room. Garneer met gehakte walnoten in een blender, gemengd met schrootkruimels, of gehakte koekjes indien gewenst.
Als de cake helemaal in elkaar zit, zet je hem in de koelkast en laat je hem 1-2 uur staan om goed te laten weken. Daarna kan het in porties worden gesneden en geserveerd. Zo'n snel en lekker dessert komt zeker van pas tijdens een familietheekransje. En ook zal hij je kunnen helpen als onverwachte gasten spontaan naar je toe komen.
