Als je van aardappelen houdt, probeer ze dan te stoven. Maar niet op de traditionele manier, maar in melk. Zoals u weet, werken deze twee ingrediënten het beste met elkaar samen. Dankzij de aromatische melkvulling zijn de aardappelen heerlijk mals en heerlijk zacht. Bovendien is dit gerecht zo bevredigend dat het niet alleen als bijgerecht voor vlees of vis kan dienen, maar ook een onafhankelijk gerecht kan worden.
Het is nodig
- - aardappelen - 1 kg;
- - melk met een vetgehalte van 2,5% - 400 ml;
- - middelgrote uien - 2 stuks;
- - verse kruiden (bijvoorbeeld dille of groene uien) - 0,5 bosje;
- - grond zwarte peper;
- - zout;
- - zonnebloemolie om te frituren;
- - twee pannen (een daarvan moet diep zijn).
instructies:
Stap 1
Schil en was aardappelen en uien. Snijd de ui in kleine stukjes en snijd de aardappelen in dunne cirkels van niet meer dan 2 mm dik.
Stap 2
Zet twee pannen op het vuur en verwarm goed. Giet er vervolgens zonnebloemolie in en verwarm het. Doe de aardappelen in de diepere pan en gehakte uien in de tweede.
Stap 3
Breng de ui onder af en toe roeren goudbruin. Tegen die tijd moeten de aardappelen ook een beetje gebakken zijn. Idealiter als hij tijd heeft om goudbruin te worden. Als de ui heel snel gezouten is, dan kun je hem voorlopig van het vuur halen en wachten tot de aardappelen gebakken zijn. En breng dan de ui samen met de olie waarin het gebakken is naar de aardappelen en roer. Je kunt ook zout en zwarte peper toevoegen.
Stap 4
Giet nu melk over de aardappelen en uien (het is beter als het koud is). Verwarm het gerecht vervolgens opnieuw goed en verlaag vervolgens de temperatuur tot een minimum, dek af en laat 20-25 minuten sudderen tot de aardappelen volledig gaar zijn - ze moeten erg zacht en doorweekt worden.
Stap 5
Schik de bereide gestoofde aardappelen in melk op borden en bestrooi met vers gehakte kruiden (dille of groene uien). Bied het aan als bijgerecht bij vlees, vis (bijvoorbeeld haring of makreelgeep). En zelfs als je besluit het als apart gerecht te serveren, zal het ook nog eens zeer bevredigend en voedzaam blijken te zijn.
