Deze soep zal niet alleen liefhebbers van de Thaise keuken aanspreken, maar ook iedereen die zich geen leven zonder pittige gerechten kan voorstellen. De soep is pittig en aromatisch, bereid met garnalen en champignons.
Het is nodig
- - een halve liter kippenbouillon;
- - twee tomaten;
- - Bulgaarse peper;
- - een handvol champignons (verse champignons zijn nodig);
- - tien stuks garnalen;
- - kokosmelk, hete tomatensaus, koriander, suiker, hete pepers, kruiden, zout - naar eigen inzicht.
instructies:
Stap 1
Los de tomatensaus op in de kokende kippenbouillon. Spoel de champignons, verwijder alle verontreinigingen, snijd ze in dunne plakjes, stuur ze naar de bouillon.
Stap 2
Spoel verse tomaten en maal ze door een zeef, stuur ze naar de bouillon. Breng op smaak met koriander en zout. In dit stadium kun je een beetje suiker, kokosmelk, toevoegen. Traditioneel wordt de soep over het algemeen volledig bereid met kokosmelk, maar het is niet altijd mogelijk om deze in de aanbieding te vinden. Roer de soep op laag vuur.
Stap 3
Spoel de paprika, verwijder alle witte partjes met zaden eruit, snijd in reepjes, stuur naar soep met ontdooide en gepelde garnalen, kook nog eens vijf tot zeven minuten, af en toe roeren. Snijd de hete peper in ringen (verwijder de zaadjes er meteen uit!), Schik op soepborden, giet over de bereide soep.
