Dit recept zal om vele redenen bovenaan je lijst van je favoriete gerechten staan. Ten eerste is het zowel geschikt voor een familiediner als voor het ontvangen van gasten. Ten tweede is het makkelijk te bereiden en smaakt het heerlijk, terwijl basilicum en tomatensaus het gerecht een speciaal "Italiaans" culinair tintje geven.
Het is nodig
- Voor 6 personen:
- - 1/2 kop fijn geraspte ui;
- - 3-4 teentjes knoflook;
- - 1 theelepel zout;
- - 1 theelepel gemalen rode peper;
- - 1 theelepel gemalen zwarte peper;
- - 2 eetlepels. eetlepels fijngehakte verse peterselie;
- - 1 kg rundergehakt (800 g + 200 g gemalen varkensvlees kan worden gebruikt);
- - 1 kopje broodkruimels;
- - 2 eieren;
- - olijfolie om te frituren;
- - 3-4 glazen tomatensaus;
- - verse basilicum;
- - geraspte Parmezaanse kaas ter garnering.
instructies:
Stap 1
Rasp een middelgrote ui op een fijne rasp, haal de knoflook door de knoflook of hak hem heel fijn. Hak een paar takjes peterselie fijn.
Stap 2
Combineer ui, knoflook, zout, gemalen rode en zwarte peper, peterselie, rundergehakt, broodkruimels en eieren in een grote kom. Mix alles tot een enkele massa.
Stap 3
Neem een grote koekenpan, giet er genoeg olijfolie in om de bodem van de pan te bedekken. Verwarm het op middelhoog vuur.
Stap 4
Vorm terwijl de olie aan het opwarmen is, balletjes met een diameter van 3,5-4 cm. Maak je handen nat om ze vorm te geven.
Stap 5
Bak aan beide kanten en voeg de tomatensaus toe. Bedek de pan met een deksel en zet het vuur lager tot de saus kookt. Laat de gehaktballen 15 minuten aan de ene kant en 15 minuten aan de andere kant sudderen.
