Deze methode om kip te koken, heerlijk, rossig aan alle kanten, met een knapperige, broze korst over het hele karkas, is bekend sinds de "Sovjet"-tijden.
Tegenwoordig, met de komst van veel nieuwe technologische assistenten in onze huizen in de vorm van steamers, magnetrons, elektrische BBQ-grills, enz., begint deze methode te worden vergeten, hoewel het heel eenvoudig en betaalbaar is. Hij zal niet alleen jonge en nog onervaren gastvrouwen helpen, maar ook volwassen, brutale mannen die een stevig diner willen hebben zonder schadelijk "fastfood" en met minimale uitgaven aan geld en tijd, en kan hun uitverkorene zelfs verrassen met het vermogen om warme gerechten te koken, serveertafel een smakelijke kip gekookt met je eigen handen.
Alles wat we nodig hebben is:
Vleeskuikenkarkas met een gewicht van 500-700 g - 1st.
Zout en peper, afhankelijk van je eigen voorkeur.
Glazen fles met een inhoud van 0,5 liter.
Laurierblaadjes - 4-6 stuks.
We spoelen de fles grondig om vreemde geuren te verwijderen, wassen niet alleen de sticker af, maar ook de lijm zelf, vullen deze met water langs de "schouders" en gooien de lavrushka erin.
We wassen het karkas van onze kip, drogen het, wrijven het in met zout en peper, en vergeten het van binnenuit te wrijven, en "zetten" het karkas op de glazen hals van de fles zodat het (de nek) eruit komt de bovenkant van het karkas.
Als de kip te langbenig bleek te zijn voor de hoogte van de fles, passen we de poten ervoor en binden ze samen achter de rug van het karkas.
We wikkelen de vleugels met de klok mee zodat ze tegen het karkas liggen en niet uitsteken zoals de mouwen van een tuinvogelverschrikker. Lukt deze “pijnlijke greep” niet, druk dan gewoon de vleugels stevig tegen de kip aan en bind deze met een dikke draad door het hele karkas. Als ze blijven hangen, veranderen ze snel in smakeloze "crackers" van de hitte van de oven.
We zetten deze hele constructie van een kip en een fles staand (!) op een diep bord of op een andere hittebestendige container die bij ons plan past en plaatsen het in een koude oven. We steken het gas aan en wachten tot de kip begint te bakken.
Een koude oven is nodig om problemen met de fles te voorkomen - als je hem meteen in een hete fles doet, kan de fles barsten, en onze plannen omvatten een "kip op een fles", niet een "kip gevuld met gebroken glas".
Nu de oven is opgewarmd tot 200 * en onze kip begint te "spuiten" en bruin te worden, zullen we het gas tot de helft verminderen en een bijgerecht beginnen dat past bij onze rossige schoonheid "kuiken". Het kunnen gekookte aardappelen of pasta zijn, maar het beste bijgerecht voor zo'n kuiken is nog steeds een frisse salade van tomaten en komkommers, maar dan met groene uien, dille en peterselie! Hoe u de salade, boter of zure room op smaak brengt, beslis zelf, smaak en kleur, zoals u weet …
40 minuten het is voldoende voor het bereiden van een bijgerecht en voor het koken van een kip.
De tijd is op? We maken gas voor volledige verwarming gedurende 5 minuten. en zet de oven uit!
Het blijft om voorzichtig de rossige "spike" te krijgen, deze uit de fles te halen en in porties te snijden. Brutale mannen mogen het kippenlichaam breken met sterke, mannelijke handen.
