Bestrooide wortelbroodjes zijn heerlijke en smaakvolle gebakjes. Door het sponsgistdeeg zijn de gebakken goederen luchtig en kleuren de wortelen ze in een aangename goudoranje kleur. Als u boter gebruikt om de afgewerkte broodjes in te vetten, blijft het product langer droog.
Het is nodig
-
- 25 gr. (1 zakje) droge gist
- 3,5 kopjes tarwebloem
- 1,5 kopjes melk of wei
- 2 eidooiers
- 1 ei
- 0,5 theelepel zout
- 2 wortelen
- 100 gram verspreiding
- 3 eetlepels suiker
- om te besprenkelen:
- 0,5 kopjes tarwebloem
- 50 gr. boter
- 0,5 kopjes suiker
- boter om broodjes in te vetten
instructies:
Stap 1
Los de gist op in een glas warme melk (30 graden) na het oplossen van suiker in de melk. Laat 5-10 minuten intrekken tot er schuim op het oppervlak verschijnt.
Stap 2
Voeg in de helft van de gezeefde bloem de rest van de melk, gist toe en kneed het deeg. We leggen het deeg 30 minuten op een warme plaats.
Stap 3
Schil en wrijf de wortelen op een fijne rasp.
Stap 4
Voeg, nadat het deeg is gerezen, de rest van de bloem, het zout, de wortelen, de suiker en de gesmolten smeerpasta toe.
Stap 5
Kneed het deeg.
Stap 6
We laten het deeg 1, 5-2 uur rijzen op een warme plaats.
Stap 7
Verdeel het afgewerkte deeg in 10-12 gelijke delen en rol uit in de vorm van koloboks. We verspreiden de koloboks op een ingevette bakplaat met een afstand van 1,5-2 cm.
Stap 8
We laten de broodjes 30 minuten rijzen op een warme plaats. In dit geval moet de bakplaat worden afgedekt met een handdoek.
Stap 9
De beregening voorbereiden. Om dit te doen, vermaal je boter met bloem en suiker. Je zou kruimels moeten krijgen.
Stap 10
Klop het ei los.
Stap 11
Smeer de broodjes in met een ei en bestrooi met hagelslag.
Stap 12
We bakken broodjes in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 40 minuten.
Stap 13
Vet warme broodjes in met boter.
