Er zijn veel recepten om met rabarber te bakken. Persoonlijk doet het me steevast denken aan kindertijd, landhuis en zomer. Verfijnde fijnproevers kunnen verschillende combinaties met rabarber proberen. Het is in perfecte harmonie met de belangrijkste bes van de zomer - aardbeien.
Het is nodig
- - tarwebloem - 80 gram;
- - geraffineerde plantaardige olie - 90 milliliter;
- - Hercules-vlokken - 50 gram;
- - bruine suiker - 200 gram;
- - aardappelzetmeel - 15 gram;
- - verse aardbeien - 300 gram;
- - verse rabarber - 400 gram;
- - hazelnoten - 100 gram.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je de noten bereiden. Verwarm hiervoor de oven voor op 180 graden, leg ze in een dunne laag op een bakplaat en bak ze 10 minuten, af en toe roeren. Om ze van films te reinigen, moet je de noten in een handdoek of een strakke zak doen en ze grondig tegen elkaar wrijven. Koel ze vervolgens af en maal ze op een geschikte manier tot ze grove kruimels worden.
Stap 2
Zeef de bloem in een aparte kom, bij voorkeur een paar keer. Voeg naar wens havermoutvlokken, halve bruine suiker, gehakte noten en zout toe. Was de bessen, droog, verwijder de steeltjes en snijd ze in vieren. Verwijder de nerven uit de rabarber, snijd de stelen overdwars door en vervolgens in stukjes van maximaal een centimeter. Combineer aardbeien en rabarber in een andere container, voeg de resterende suiker en het zetmeel toe. Meng alles voorzichtig door het meerdere keren te schudden.
Stap 3
Vet de geselecteerde vorm aan alle kanten goed in met olie. Voeg de rest van de olie toe aan het mengsel van bloem en noten, meng goed. Leg op de bodem aardbeien en rabarber. Bestrooi de bovenkant met een mengsel van hazelnoten en Hercules, druk een beetje aan met een vork.
Zet de schaal een half uur in de oven, eveneens verwarmd tot 180 graden. Koel Serveren.
