De "dezelfde" smaak van de echte "Hoofdstad" -cake wordt waarschijnlijk herinnerd door veel mensen wier jeugd in de Sovjetperiode was. Het is gemakkelijk om dit culinaire wonder thuis na te bootsen met een stapsgewijs recept. De delicate en kruimelige cupcake "Stolichny", volgens GOST, is geliefd bij de zoetekauw, niet alleen vanwege de smaakkenmerken en het unieke aroma, maar ook vanwege de snelheid van bereiding.
Het is nodig
- • 3 eieren;
- • 175 g suiker;
- • 175 g boter;
- • 1 zakje vanilline;
- • 175 g gewassen en gedroogde ontpitte donkere rozijnen;
- • 0,5 theelepel. bakpoeder;
- • 240 g bloem;
- • Zout naar smaak;
- • Poedersuiker voor het bestrooien van de afgewerkte cake.
- • Vorm om te bakken.
instructies:
Stap 1
Het geheim van een succesvolle Stolichny-cupcake volgens GOST ligt in de kwaliteit van het product en het volgen van het stapsgewijze recept. Eerst moet je de bloem zorgvuldig zeven en mengen met bakpoeder.
Stap 2
In dit stadium moet u de oven inschakelen en laten opwarmen tot een temperatuur van 180 graden. Meng de zachte boter met suiker en klop de massa geleidelijk op. Voeg eieren toe aan boter en suiker.
Stap 3
Giet zout naar smaak en vanilline in de Stolichny-cakemix. Voeg gedroogde rozijnen toe aan het deeg, meng voorzichtig.
Stap 4
Nu moet je bloem met bakpoeder in delen aan de massa toevoegen, het is het beste om het deeg met een lepel te kneden. Je zou een vrij dik en homogeen deeg moeten krijgen.
Stap 5
Vet een ovenschaal in met boter of bekleed het oppervlak met bakpapier. Giet het deeg in de vorm en plaats in de oven.
Stap 6
Bak de Stolichny-cake volgens GOST gedurende 1 uur - 1 uur 10 minuten, afhankelijk van het vermogen van de oven. Controleer de gereedheid met een tandenstoker, het oppervlak van de cake moet goudbruin zijn.
Stap 7
Nadat de cake is afgekoeld, moet je de gebakken goederen bestrooien met poedersuiker. Haal hiervoor het product uit de vorm, leg het op een schaal en verdeel de zoete strooisel gelijkmatig over het oppervlak.
