De in de oven gebakken gevulde koolrolletjes onderscheiden zich door hun bijzondere malsheid en smaak. Dit is een heerlijk en voedzaam gerecht dat zeker alle huishoudens en gasten zal plezieren. Koolrolletjes in de oven koken is niet moeilijker dan klassieke koolrolletjes.
Voordelen van gevulde koolrolletjes in de oven
Koolrolletjes zijn een heerlijk gerecht waar velen van houden. Maar de klassieke kool- en vleesrolletjes zijn duidelijk inferieur aan in de oven gebakken koolrolletjes. Recepten verschillen praktisch niet van elkaar, maar het zijn totaal verschillende dingen om te proeven. Ook in de oven gemaakte koolrolletjes houden veel meer voedingsstoffen vast dan een stoofschotel in een pan.
Ingrediënten voor het maken van gevulde kool
- 500 g gehakt;
- 50 g rijst;
- 1 grote ui;
- 1 wortel;
- 1 vork witte kool;
- 10ml. plantaardige olie;
- 100 g tomatenketchup;
- zout naar smaak;
- kruiden naar smaak;
- dille, peterselie - optioneel.
Instructies voor het koken van koolrolletjes in de oven
- Allereerst moet je het gehakt bereiden. Ideaal: varkensvlees, rundvlees, ui, zout, peper.
- Giet rijst in een kleine pan, breng op smaak met zout, kook. Als je klaar bent, haal je de granen van het vuur, spoel je ze af en laat je het water weglopen. Voeg rijst toe aan het gehakt.
- Laten we beginnen met frituren. Uien moeten in blokjes worden gesneden, gebakken in een pan op smaak gebracht met plantaardige olie.
- Rasp de wortels op een middelgrote rasp, voeg toe aan de pan aan de gouden ui.
-
Als de groenten klaar zijn, voeg je ketchup, zout, peper en laurier toe. Meng alles grondig. Laat 5 minuten sudderen.
Beeld - Was de koolvorken door beschadigde bladeren en stronk te verwijderen.
-
Plaats de koolkop in een pan gevuld met water. B' olie. Zodra de bovenste bladeren transparanter worden, plastic, kunnen ze beginnen te scheiden.
Beeld - Dikke aderen moeten uit de afgewerkte bladeren worden gesneden. Daarna kun je het gehakt erin wikkelen.
-
Op de bodem van de ovenschaal ligt de helft van het groentefrituren. Ze zal fungeren als een plantaardig kussen. Als je er 100 ml aan toevoegt. water, dan zullen koolrolletjes sappiger en malser blijken te zijn.
Beeld - Gevulde koolrolletjes op groenten moeten strak op elkaar worden gestapeld. De helft van de resterende frituur wordt erop gelegd.
- Bedek de ovenschaal met folie. Zet het in een op 180 graden voorverwarmde oven.
- Na 40 minuten moet je de folie uit de vorm halen. Bestrijk de koolrolletjes met plantaardige olie.
- Aan het einde van het kookproces moet je de koolrolletjes terug in de oven doen. Bak nog 30 minuten.
Gevulde koolrolletjes worden klaargemaakt voor het frituren van groenten. Ze kunnen worden gegarneerd met dille, peterselie of uienveren. Het is beter om het gerecht te serveren met zure room, ongezoete yoghurt of mayonaise, wie dat lekkerst vindt.
Gebakken koolrolletjes zijn erg lekker, aromatisch en mals. Nadat je dit gerecht een keer in de oven hebt gekookt, wil je zeker niet meer terug naar de klassieke versie van het recept voor gevulde kool.
