Levercake met kruiden is een geweldige optie voor een picknicksnack. Heerlijk en bevredigend, en vooral gemakkelijk te bereiden.
Het is nodig
- - 1 kg runderlever
- - 5 eieren
- - 1 eetl. een lepel meel
- - 1 glas melk
- - 200 g harde kaas
- - peterselie, groene ui, dille
- - mayonaise
- - knoflook
- - augurk
instructies:
Stap 1
Haal de rauwe lever door een vleesmolen. Voeg bloem, eieren, melk en 1/2 theelepel zout toe aan het resulterende gehakt. Slaan tot dat het glad is. Bak in een pan als pannenkoeken tot ze goudbruin zijn. Om de cake niet te hoog te maken, zijn 7-9 lagen voldoende. Probeer de cakes niet dik te maken, idealiter elk 2-3 mm.
Stap 2
Meng voor de vulling mayonaise, fijngehakte kruiden en knoflook. Smeer deze crème tussen de resulterende cakes. Laat wat mengsel over om de bovenkant te versieren. Voor een meer delicate smaak kunt u fijn geraspte kaas aan de room toevoegen. Leg dun gesneden plakjes ingelegde komkommer op de room voordat je de laatste korst erop legt.
Stap 3
Smeer de bovenste korst en zijkanten van de resulterende cake. Het is beter om voor gebruik 1-1,5 uur te laten staan, zodat de cakes goed doordrenkt zijn met de room. Bestrooi voor het serveren met kruiden. Versier de zijkanten met peterselieblaadjes.
