Heerlijke krokante wafels koop je in de winkel of bestel je in het café. Dit dessert is echter gemakkelijk thuis te maken. Met wat handigheid kun je heel snel wafels bakken. Probeer dunne knapperige broodjes of kegels te maken die gevuld kunnen worden met room om het dessert nog lekkerder te maken.
Het is nodig
-
- Gistwafels:
- 150 gram boter;
- 350 g melk;
- 15 g droge gist;
- 300 gram bloem;
- 3 eieren;
- een snufje zout;
- 3 eetlepels suiker.
- Vanillewafels;
- 180 gram boter;
- 150 gram suiker;
- 3 eieren;
- een snufje vanilline;
- 300 gram bloem.
instructies:
Stap 1
Voor het bakken van dunne wafeltjes heb je een elektrisch wafelijzer nodig. Met zijn hulp worden ronde golfplaten zeer snel voorbereid. Het belangrijkste is om het deeg correct te maken, zodat de producten knapperig worden en in de mond smelten.
Stap 2
Probeer wafels te maken met gist. Giet 2/3 kopje melk in een pan, voeg boter toe. Verwarm het mengsel, al roerend en niet latend, tot de boter volledig gesmolten is. Haal de kookpan van het vuur en voeg de droge gist, suiker en een snufje zout toe.
Stap 3
Combineer in een aparte kom een glas melk en drie eieren. Giet het mengsel in het bezonken deeg, roer en voeg bloem toe. Wrijf het deeg zo dat er geen klontjes in zitten en zet het een uur op een warme plaats. Gedurende deze tijd moet de massa driemaal in volume toenemen.
Stap 4
Als je wilt wachten tot het gistdeeg omhoog komt, bereid je de wafelmix anders. Smelt de boter, klop de eieren los met de suiker en een snufje vanilline. Giet het eiermengsel bij de boter, roer, voeg bloem in porties toe en maal tot een gladde massa. Het deeg is klaar om te bakken.
Stap 5
Smeer de binnenkant van het wafelijzer in met plantaardige olie. Schakel het apparaat in en warm het goed op. Giet het deeg in het midden van het onderste vlak van het wafelijzer met een kleine pollepel, laat het bovenste vliegtuigdeksel erop zakken. De wafel wordt ongeveer 3 minuten gebakken, hij moet een aangename gouden kleur krijgen. Verwijder het voorzichtig en snel, terwijl het bakken warm is, rol de wafel in een buis of kegel en zet opzij op een schaal om af te koelen.
Stap 6
Kant-en-klare wafels kunnen gevuld worden. Hak walnoten, meng ze met gekookte gecondenseerde melk en schep in wafelkegels. Vla of boterroom, slagroom of kwark gemengd met suiker, room en bessen kan een goede vulling zijn. Maar wafels zijn heerlijk zonder vulling - bestrooi ze met poedersuiker of serveer met ijs en chocoladesaus.
