Citroencheesecake is een heerlijk dessert dat een romige smaak combineert met een licht citrusaroma. Deze cheesecake is vrij eenvoudig te bereiden omdat je hem niet hoeft te bakken.
Het is nodig
- Voor de basis:
- - 200 g koekjes;
- - 2 eetlepels. ik. kristalsuiker;
- - 150 gram boter.
- Voor het vullen:
- - 2 kopjes slagroom;
- - 1/2 kop kristalsuiker;
- - 250 gram roomkaas;
- - 1 glas zure room;
- - 1 citroen;
- - 1 zak gelatine;
- - 1 theelepel vanilline.
instructies:
Stap 1
Maal de koekjes tot kleine kruimels met een keukenmachine of vleesmolen. Doe de kruimels in een grote kom, voeg kristalsuiker toe en roer. Smelt de boter op laag vuur en giet over de ingrediënten. Vorm een homogene massa, deze moet matig plakkerig zijn.
Stap 2
Neem een ovenschaal en bestrijk deze met plantaardige olie. Doe de massa boter en koekjes in een vorm en druk de bodem goed aan, maak lage zijkanten. Verwarm de oven voor op 190 graden en plaats de schaal met de cheesecakebodem erin, bak in 10-12 minuten goudbruin. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Stap 3
Bereid de citroen cheesecake vulling. Neem een pan en giet er een half glas slagroom in, zet op laag vuur. Voeg vervolgens gelatine toe aan de room, meng grondig. Laat het mengsel twee minuten sudderen, zet het vuur lager. Voeg de resterende room, vanilline en kristalsuiker toe en kook nog 5 minuten onder voortdurend roeren.
Stap 4
Koel het mengsel en voeg dan de roomkaas en zure room toe. Schil de schil van de citroen en pers het sap uit, voeg toe aan de rest van de ingrediënten. Klop de romige massa in een blender tot een luchtige, gladde massa. Vul de bodem met de romige citroenmassa, zet 2 uur in de koelkast. Nadat de tijd is verstreken, haalt u het dessert uit de koelkast en serveert u het.
Stap 5
Citroen cheesecake zonder bakken is klaar!
