Een heel eenvoudig recept voor koekjesdeeg voor die zoete minnaars die niet graag lang in de keuken staan en wachten op een snel resultaat. Iedereen kan zo'n cake bakken, een heerlijke zoetheid in 2, 5 minuten zal zowel kinderen als volwassenen verrukken.
Hoofdingrediënten:
- 2 kippeneieren;
- 100 g gepasteuriseerde 3,2% melk;
- 1 theelepel bakpoeder voor deeg;
- 60 g broodmeel;
- 50 gram olijfolie;
- 4 eetl. ik. kristalsuiker.
Extra ingrediënten:
- gecondenseerde melk;
- chocoladeschilfers.
Voorbereiding:
- Breek eieren in een diepe kom of pan, voeg de aangegeven hoeveelheid kristalsuiker toe. Klop de ingrediënten in een kom met een mixer tot een gladde massa. Voeg vervolgens bakpoeder toe (een theelepel poeder moet plat zijn). Giet daar bloem en meng met een mixer. Je krijgt een halfvloeibare consistentie.
- De volgende stap is om plantaardige (olijfolie) olie erin te gieten, en dan melk, opnieuw mengen met een mixer.
- Giet het beslag in een ronde vorm. Dit moet een speciale ovenschaal van plastic of siliconen zijn.
- Zet de ovenschaal 2,5 minuut in de magnetron op 1000 W.
- Haal de hete cake voorzichtig uit de vorm en leg op een plat bord.
- Smeer het oppervlak van het koekje in met een dun laagje gecondenseerde melk, zodat de gecondenseerde melk de cake beter doorweekt, je kunt het hele oppervlak met een vork prikken (doe dit voor het invetten).
- Bestrooi de biscuit daarna met fijne chocoladeschilfers. Zowel melk als bitter zijn voldoende. U kunt een stuk tegel op een gewone fijnmazige rasp malen.
- Laat de biscuitcake volledig afkoelen.
De korst kan ook gemaakt worden met een chocoladesmaak door een theelepel cacao toe te voegen aan het hoofdrecept. Nadat je twee cakes hebt gemaakt en verbonden, krijg je een volwaardige biscuitgebak. Gecondenseerde melk of een andere zoete room kan als een laag ertussen dienen.
