Mannik is zo'n bekende en favoriete cupcake voor bij de thee. Het kan worden voorbereid op een snelle hand voor de komst van gasten of gewoon uw huishouden verwennen. Een klassieke taart wordt bereid van de eenvoudigste producten die de gastvrouw meestal in de keuken heeft staan.
Klassiek manna-recept
Je hebt de volgende producten nodig:
- kefir 3, 2% vet - 1 glas;
- kippeneieren van het 1e leerjaar - 3 stuks;
- griesmeel - 1 glas;
- kristalsuiker - 1 glas;
- tarwebloem - 4 el. ik.;
- ongebluste kalksoda - 1 theelepel.
Doe de eieren en suiker in een pan en maal tot een homogene massa. Giet kefir erbij en voeg griesmeel toe. Roeren. Laat het mengsel 30-40 minuten trekken zodat het graan opzwelt. Negeer deze actie niet, anders zal het manna droog zijn.
Vet een ovenschaal in met boter en bestrooi met bloem. Anders kan de cake aanbranden tot op de bodem. Voordat u het deeg in de vorm giet, voegt u er 4 eetlepels aan toe. meel en soda. Meng alles grondig, giet het deeg onmiddellijk in een bakvorm en stuur het 40 minuten naar een voorverwarmde oven op 190 graden. Je kunt het afgewerkte manna versieren met poedersuiker.
De gereedheid kan worden gecontroleerd met een houten tandenstoker. Het moet op verschillende plaatsen van het manna vastzitten. Als er geen deeg meer op het stokje zit en het is droog, dan is de cake klaar.
Mannik op yoghurt met citroenglazuur
Voor de test heb je nodig:
- fruityoghurt drinken - 500 g;
- griesmeel - 500 g;
- boter - 2/3 pak;
- kristalsuiker - 200 g;
- kippenei 1 graad - 4 stuks;
- een zakje vanillesuiker;
- bakpoeder voor het deeg.
Voor het glazuur heb je nodig:
- poedersuiker - 2 glazen;
- boter 70 g;
- citroensap - 2 eetlepels
Scheid de eiwitten van de dooiers. Voeg voorgeweekte boter toe aan de dooiers, giet de yoghurt erbij, voeg suiker en vanille toe. Afzonderlijk in een andere container, griesmeel mengen met bakpoeder en kneden met yoghurtmassa. Laat het griesmeel 30-40 minuten opzwellen.
Koel de eiwitten af en klop ze met een mixer met garde tot schuim met een snufje zout. Voeg schuim toe aan het mengsel en giet het deeg voorzichtig uit. Bereid de vorm voor - vet hem in met boter en bestrooi met bloem. Giet het deeg in een vorm en strijk glad. Stuur in een oven voorverwarmd tot 180 graden om 35-40 minuten te bakken.
Terwijl het manna kookt, maak je glazuur om het te versieren. Citroen geeft het een pikante zuurheid. Meng de zachte boter met citroensap en poedersuiker en klop alles goed met een mixer tot het luchtig is.
Er zijn veel recepten voor glazuur: karamel, chocolade, suiker, enz. Je kunt een andere kiezen voor je cake als je dat wilt.
Haal het afgewerkte manna uit de oven en laat afkoelen. Bedek het met glazuur en laat het hard worden. Daarna kan de taart in stukken worden gesneden en geserveerd.
Mannik op gefermenteerde gebakken melk met bananen
Voor dit gerecht heb je nodig:
- griesmeel - 200 g;
- kristalsuiker - 100 g;
- bakpoeder voor deeg - 1 zakje;
- vanillesuiker - 1 zakje;
- gefermenteerde gebakken melk - 500 ml;
- rijpe banaan - 2 stuks;
- poedersuiker voor het decoreren van manna - 1 eetl.
Klop in een pan of andere diepe kom het griesmeel, de suiker, het bakpoeder en de vanille door elkaar. Roeren. Giet daarna alle gefermenteerde gebakken melk bij de massa en roer tot alle klontjes verdwenen zijn. Laat de massa een half uur alleen - laat het griesmeel opzwellen.
Schil de bananen en snijd ze in dunne ronde plakjes. Bestrijk een ovenschaal met boter en bestrooi licht met bloem. Giet ½ van het afgewerkte deeg erin en leg de plakjes banaan er in één laag op. Giet vervolgens de rest van het deeg over de bananen.
Verwarm de oven voor op 180 graden en bak het manna gedurende 40 minuten. Koel de afgewerkte cake een beetje en bestrooi met poedersuiker. Snijd de muffin in stukjes en serveer. Het gaat goed met zowel thee als koffie. Eet smakelijk.
