Tapenade of tapenade is een dikke pasta gemaakt van olijven en kappertjes. Tapenada wordt geserveerd als aperitief voor het hoofdgerecht. De pasta wordt uitgesmeerd over toast of gecombineerd met groenten. Je kunt kip ook vullen met tapenade. Verras uw dierbaren met een saus bereid volgens Frans recept.
Het is nodig
- 200 gram ontpitte olijven;
- 1 teentje knoflook;
- 2 eetlepels. lepels kappertjes;
- 3 stuks. ansjovisfilet;
- 4 eetl. eetlepels olijfolie;
- 1/2 theelepel tijm;
- zout peper.
instructies:
Stap 1
Maal olijven, knoflook, ansjovisfilets in een blender.
Stap 2
Voeg olijfolie en tijm toe aan de massa.
Stap 3
Zout en peper. Door de ansjovis is de tapenade behoorlijk zout, dus voeg zout naar smaak toe.
De tapenade is klaar!
