Een soort gegoten cheesecake gemaakt van heerlijk chocoladedeeg en wrongelvulling. Veelkleurig gekonfijt fruit geeft de cheesecake een elegante, echt "eerlijke" uitstraling. Het is heel eenvoudig bereid.
Het is nodig
- - 500 g kwark;
- - 300 g suiker;
- - 200 g zure room;
- - 160 g tarwebloem;
- - 120 g gekonfijt fruit;
- - 40 g boter;
- - 25 g cacaopoeder, griesmeel;
- - 5 eieren;
- - bakpoeder, zout, vanillesuiker.
instructies:
Stap 1
Neem kwark voor cheesecakes zacht en zonder granen. Prak het met een vork, voeg 3 eieren toe, meng grondig. Voeg 200 g suiker, een halve theelepel vanillesuiker en een snufje zout toe en roer. Giet vervolgens het griesmeel, roer en zet opzij voor nu.
Stap 2
Bereid het chocoladedeeg: klop 2 eieren met 100 g suiker, voeg zure room toe samen met boter, die moet worden gesmolten en volledig moet worden afgekoeld. Bloem zeven, bakpoeder en cacaopoeder toevoegen, roeren. Giet het afgewerkte chocoladedeeg in een met bakpapier beklede ovenschaal.
Stap 3
Klop de wrongelvulling met een blender om het malser en gladder te maken. Voeg gekonfijt fruit toe, roer, giet in het midden van het chocoladedeeg. Zo zullen de zijkanten van de cheesecake zich vormen onder de verplaatsing van de vulling van het deeg. Het resultaat is natuurlijk altijd anders, omdat het deeg in het deeg op verschillende manieren uiteenloopt.
Stap 4
Plaats de cheesecake in een koude oven, zet hem op 180 graden, bak gedurende 45 minuten. De wrongelvulling moet veerkrachtig zijn - dit is een teken dat de "Fair" cheesecake klaar is. Haal de afgewerkte cheesecake uit de vorm, laat afkoelen, serveer gekoeld.
