Om paastaart te bakken, hoef je alleen maar thuis te zijn! De bereiding duurt niet langer dan een half uur, de rest van de tijd wordt besteed aan het rijpen van het deeg en het bakken. De cake blijkt luchtig en erg lekker te zijn.
Het is nodig
- Deeg:
- - 25 gram gecomprimeerde gist,
- - 150 gram suiker
- - 1 theelepel zout,
- - 240 ml melk,
- - 650 gram tarwebloem,
- - 120 gram boter,
- - 2 eieren,
- - 3 eidooiers,
- - 1 eetl. een lepel citroenschil,
- - 1, 5 Art. eetlepels sinaasappelschil,
- - 150 gram rozijnen,
- - 2 theelepels vanille-extract.
- Glazuur:
- - 120 gram poedersuiker,
- - 1 eiwit,
- - 1 theelepel citroensap.
- Nog:
- - 20 gram zoetwarendressing.
instructies:
Stap 1
Combineer verkruimelde gist met een eetlepel suiker en warme melk. Roer tot een gladde massa.
Stap 2
Voeg 4 eetlepels gezeefde bloem toe, meng en laat 30 minuten staan.
Stap 3
Giet de rozijnen met kokend water en laat 20-25 minuten staan.
Stap 4
Giet het water van de rozijnen af, meng met de zeste en vanille. Voeg toe aan het deeg en meng.
Stap 5
Meng in een kom eieren met dooiers, suiker en zachte boter. Doe het resulterende eiermengsel in het deeg, meng goed. Voeg de helft van de gezeefde bloem toe, roer.
Stap 6
Voeg een mengsel van rozijnen, schil en vanille toe, meng.
Stap 7
Voeg de resterende gezeefde bloem toe en kneed het deeg.
Stap 8
Smeer de kom in met boter en leg het deeg erin, dek af met folie en laat drie uur staan.
Stap 9
We kneden het deeg dat is ontstaan. Vervolgens verdelen we in 2-3 delen, afhankelijk van hoeveel mallen. Van deze hoeveelheid deeg kun je twee middelgrote paascakes bakken. We verspreiden het deeg in vormen, bedekken met een handdoek en laten een half uur staan.
Stap 10
Klop het eiwit op met poedersuiker en citroensap. Het glazuur is klaar.
Stap 11
We bakken de cakes ongeveer 35 minuten (we controleren de gereedheid met een tandenstoker) op een temperatuur van 180 graden. Laat de taarten afkoelen, bedek ze met glazuur en versier met hagelslag.
