De belangrijkste paastraktaties zijn eieren die in verschillende kleuren zijn geverfd, kwark met Pasen en natuurlijk paastaart. Paascake is een "feestelijk" brood gemaakt van gistdeeg met toevoeging van boter, rozijnen, gekonfijte vruchten, enz.
Het is nodig
- - 250 ml melk;
- - 150 gram boter;
- - drie eieren;
- - een glas suiker;
- - een theelepel zout;
- - een zakje vanilline;
- - vijf glazen bloem;
- - drie theelepels droge gist;
- - een glas rozijnen;
- - een handvol amandelen;
- - een handvol gekonfijt fruit.
instructies:
Stap 1
Giet een glas gezeefde bloem in een kleine steelpan, voeg alle gist toe en roer. Giet een glas warme melk in, kneed het deeg snel (de dikte mag niet dikker zijn dan halfvolle zure room), sluit het met een deksel en zet het ongeveer een uur op een warme plaats (gedurende deze tijd moet het deeg moet stijgen en in volume verdubbelen).
Stap 2
Smelt, terwijl het deeg aan het rijzen is, de boter, spoel en droog de rozijnen en rol ze door een beetje bloem. Klop de eieren los met suiker, zout en vanille. Om de suiker volledig op te lossen, klop je beter in een waterbad en zorg je ervoor dat de eieren niet krullen.
Stap 3
Meng het gerezen deeg voorzichtig met een lepel, voeg de afgekoelde gesmolten boter, losgeklopte eieren en een beetje bloem eraan toe, meng. Voeg geleidelijk de resterende bloem toe, roer en controleer de consistentie van het deeg, het moet van gemiddelde dikte zijn, elastisch.
Stap 4
Plaats de resulterende deegklomp in de kom van de multikoker, voorverwarmd tot 40 graden, sluit het deksel en laat het drie uur staan (het deeg moet twee keer rijzen).
Stap 5
Haal na een tijdje het deeg eruit, voeg gemalen amandelen en gekonfijt fruit toe en plaats het terug in een voorverwarmde multikoker, maar gedurende een uur. In totaal moet het deeg drie keer rijzen, niet minder.
Stap 6
Zodra het deeg voor de derde keer rijst, zet u de "bak" -modus gedurende 1,5 uur aan. Controleer de gereedheid van de cake met een houten spies: prik ermee in de cake en kijk ernaar, als het droog is, zijn de gebakken goederen klaar.
Stap 7
Haal de cake uit de multikoker, laat afkoelen en bedek met glazuur. Neem voor het glazuur een half glas zand, een half glas melk en 30 gram boter, meng alles, zet in brand en kook tot gelei. Bedek de cake met warm glazuur en laat volledig stollen. Bestrooi de gebakken goederen desgewenst met poedersuiker of speciale dragees.
