De heldere en aromatische taart met citrusvruchten is gewoon een fantastisch dessert dat gemakkelijk te bereiden en snel te eten is. Zo'n budgetrecept zou bij elke huisvrouw moeten staan, omdat het een minimum aan producten vereist die vaak bij de hand zijn, en een minimum aan kosten.
Ingrediënten voor het deeg:
- 250 g gewone bloem;
- 100 g volkoren meel;
- 1 sinaasappel;
- 1 theelepel droge gist;
- 2 theelepels Lieve schat;
- 4 eetl. ik. zonnebloemolie (geen aroma);
- warm water;
- zout.
Ingrediënten voor de vulling:
- 2 sinaasappels;
- 2 bananen;
- 1 eetl. ik. zetmeel;
- 180 gram suiker.
Voorbereiding:
1. Was en schil een sinaasappel grondig. Rasp deze schil op een fijne rasp, haal de schil eruit en pers het sap met vruchtvlees uit de gepelde sinaasappel.
2. Meng het sap met de zeste en voeg warm water toe zodat je 200 ml krijgt. vloeistoffen. Voeg vervolgens zout, honing en olie toe aan dezelfde vloeistof.
3. Meng twee soorten bloem met droge gist.
4. Combineer beide massa's, kneed elastisch, zacht en buigzaam deeg.
5. Rol het afgewerkte deeg tot een bal, doe het in een kom, span het aan met huishoudfolie en zet het minstens anderhalf uur op een warme plaats.
6. Terwijl het deeg opkomt, kun je beginnen met het bereiden van de vulling. Om dit te doen, moet je nog twee sinaasappels nemen, ze grondig wassen en in plakjes snijden en in plakjes snijden zonder te schillen. Komen er bovendien botten of harde films tegen, dan is het raadzaam deze te verwijderen en af te snijden.
7. Bananen schillen en in ringen snijden.
8. Plaats sinaasappelschijfjes en bananenringen in een pan, bedek met suiker en roer.
9. Zet een pan op laag vuur, breng de inhoud aan de kook en kook gedurende 10 minuten.
10. Dood de afgewerkte fruitmassa met een blender in aardappelpuree en laat volledig afkoelen.
11. Vul de afgekoelde puree met zetmeel en meng opnieuw.
12. Neem een vorm met hoge zijkanten (voorkeur diameter 26 cm) en vet deze in met olie. Rol 2/3 van het deeg uit tot een cake en leg in een vorm, maak hoge zijkanten.
13. Leg de fruitpuree op de korst en druk deze plat met een lepel.
14. Rol het overgebleven stuk deeg uit tot een dunne korst.
15. Snijd veel cirkels uit de cake met een gewoon glas en plaats ze langs de zijkanten van de vorm in een cirkel (op de top van fruitpuree), als een halfgesloten taart.
16. Taart met sinaasappel-bananenvulling, 45-50 minuten bakken in de voorverwarmde oven op 180-190 graden.
17. Haal het vervolgens uit de oven, laat het volledig afkoelen, doe het uit de vorm in een schaal, bestrooi met poedersuiker en serveer.
