Een taart maken met appels en bananen is niet moeilijker dan de gewone charlotte. Banaan geeft gebakken goederen een subtiele zoetheid en tropische smaak. Een verscheidenheid aan recepten maakt het gemakkelijk om een eenvoudige cake te bereiden voor een avondtheekransje en een culinair meesterwerk voor een speciale dag.
Het fijne van zelf bakken is dat er bij de bereiding gemakkelijk rekening kan worden gehouden met smaken en persoonlijke voorkeuren. Met een recept dat klopt, kun je je taart dieet, vegetarisch, glutenvrij, mager, kruimelig of koekje maken.
Klassieke appel-bananentaart
Ingrediënten:
- Boter 200 g
- Banaan
- Kristalsuiker 250 g
- Appels 3 stuks
- Eieren 3 stuks
- Tarwebloem (voor een glutenvrije optie is rijst of maïs geschikt) 250 g
- Bakpoeder voor deeg 1 zakje
- Vanilline, kaneel naar smaak
- Poedersuiker 20 g
Haal de boter ongeveer een uur voordat je de cake gaat bakken uit de koelkast om hem zacht te maken. Kneed vervolgens in een diepe kom de boter met een vork en voeg suiker en vanilline toe, mix tot een gladde massa. Klop de eieren erdoor en wrijf opnieuw grondig. Giet de gezeefde bloem met bakpoeder in drie stappen bij het boter-eimengsel. Het deeg moet dik en stroperig zijn.
Schil de banaan en snijd in blokjes of plakjes van ongeveer 0,8 cm dik, voeg toe aan het deeg en roer voorzichtig.
Bedek de bodem van de vorm met perkament of bestrooi met paneermeel, vet de zijkanten in met geurloze plantaardige olie. Verdeel het deeg voorzichtig over de vorm met een lepel of spatel.
Was de appels, schil en klokhuis. Snijd het fruit in plakjes van gemiddelde dikte. Leg de appelschijfjes op het deeg in een cirkel, je kunt een beetje overlappen, bestrooi met kaneel.
Verwarm de oven van tevoren voor op 180 graden. Zet de taart een uurtje in de oven. Laat de gebakken goederen iets afkoelen en haal ze uit de vorm. Versier de bovenkant van de cake met poedersuiker.
Biscuitgebak met appels en bananen
De appelbiscuit is een beroemde charlotte, en het toevoegen van bananen aan de vulling geeft een nieuwe smaak aan een bekend dessert. Dergelijke gebakjes worden ook wel bulktaarten genoemd en hun waarde zit in de snelheid en het gemak van bereiding.
Benodigde producten:
- Eieren 3 stuks
- Meel en kristalsuiker elk 1 glas
- Zure room van elk vetgehalte 1 eetl. ik.
- Melk 1/2 kop
- Zoetzure appels 3 st.
- Banaan 1 st.
- Frisdrank 2 tl
- Suiker vanille en poedersuiker powder
De belangrijkste truc bij het bereiden van een koekje is om de eiwitten met suiker te kloppen tot een dik, sterk schuim, en dan de dooiers toe te voegen, fijngestampt met suiker. Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe aan de eierroom, onder voortdurend roeren. Giet melk, voeg vanilline, frisdrank en zure room toe. Het deeg moet vloeibaar en glad zijn.
Schil en ontpit de appels, snijd ze in plakjes. Verwijder de schil van de banaan en snijd het vruchtvlees in blokjes. Besprenkel het fruit met citroensap om bruin worden te voorkomen.
Vet een ovenschaal in met bakvet of boter. Doe de bananen in het deeg, meng voorzichtig en giet het mengsel in de vorm. Leg de appelschijfjes er met een spiraal op. Zet de cake 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Open de ovendeur niet voor het einde van het bakken, anders valt het biscuitgebak eraf. Haal de cake uit de oven, laat hem een beetje afkoelen, haal hem uit de vorm en bestrooi met poedersuiker.
Taart met appels en bananen op kefir
De kefirtaart is vrij licht van prestatie en de gebakjes zijn luchtig en luchtig. Deze kookmethode zal diegenen helpen die niet zo zeker zijn van gistdeeg, omdat de kefirtaart net zo goed rijst en niet van smaak verschilt.
Je zal nodig hebben:
- Kefir 250 ml
- Premium bloem 300 g
- Eieren 3 st.
- Appels 3 st.
- Bananen 2 st.
- Kristalsuiker 250 g
- Frisdrank 2 tl
De verhoudingen van appels en bananen kunnen naar wens worden aangepast. Appels voegen zuurheid toe aan de cake en bananen voegen zoetheid toe. Zet de oven aan om 200 graden voor te verwarmen.
Klop in een kom voor het kneden van het deeg de eieren met suiker totdat de kristallen volledig zijn opgelost. Meng in een aparte kom kefir en frisdrank op kamertemperatuur, voeg toe aan het eiermengsel. De gezeefde bloem moet geleidelijk worden toegevoegd, zonder op te houden de massa te roeren. De consistentie van het deeg moet als zure room zijn.
Schil, ontpit en snijd de appels. Snijd de bananen in plakjes of blokjes. Giet de helft van het deeg in een ingevette ovenschaal, leg de vruchten erop. Giet het resterende deeg over de vulling.
Verlaag de ovenwarmte tot 180 graden. Bak de cake 40 minuten. Koel de gebakken goederen en snijd ze in porties.
Taart met appels en bananen in een slowcooker stap voor stap:
Klop in een diepe kom 4 eieren en 1 glas suiker los. Voeg 2 theelepels toe aan het mengsel. bakpoeder voor deeg of 1 tl. soda geblust met azijn. De makkelijkste manier om te kloppen is met een mixer. Introduceer geleidelijk een glas bloem en roer actief. Schil en ontpit twee bananen en drie appels en snijd ze in kleine blokjes. Voeg het fruit toe aan het beslag en giet het mengsel in de geoliede multicookerkom. Kook in de "bakmodus" gedurende de tijd die door het apparaat wordt geboden (meestal 50-80 minuten).
Magere (vegetarische) appel-bananentaart
Magere taart betekent niet smakeloos, gebakken goederen zonder het gebruik van eieren en melk zijn niet minder geurig en mals en niet veel anders dan bakken. Gebakken appels en bananen verliezen geen vitamines, en het vermijden van het gebruik van dierlijke vetten en eiwitten vermindert het caloriegehalte van het gerecht, maar heeft geen invloed op de voedingswaarde.
Voor een magere appel-bananentaart heb je nodig:
- Bananen van voldoende rijpheid 3 st.
- Zoetzure appels 2 st.
- Bloem 1 glas
- Suiker 1 glas
- Griesmeel 1 glas
- Havermout 0,5 kopjes
- Plantaardige olie (het is beter om olijfolie te gebruiken) 0,5 kopjes
- 0,5 theelepel frisdrank of 1 zakje bakpoeder voor deeg
- Vanilline, kaneel naar smaak
Maal de havermout fijn in een koffiemolen of gebruik een vleesmolen.
Prak de gepelde bananen met een blender of pureer met een vork. Appels schillen en ontpitten, op een grove rasp hakken of in reepjes snijden. Combineer fruit met suiker, griesmeel, havermout en bloem in een handig bakje. Voeg olie toe aan het mengsel en meng grondig, in een poging om uniformiteit te bereiken. Voeg vanilline, kaneel, bakpoeder of bakpoeder toe. Als u zoete appels gebruikt, moet de frisdrank worden gedoofd met azijn. Meng opnieuw grondig. Vet de zijkanten van een ovenschaal in met olie en bestrooi de bodem met griesmeel om een droge korst te vormen. Giet het deeg in een vorm en plaats het 50 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Ook kan zo'n cake worden gekookt in een multicooker in de "bak" -modus. Het is gemakkelijk om de cake te verwijderen door de pan op een platte schaal te kantelen en op de bodem te tikken. Bedek de bovenkant van de cake met poedersuiker. Om te voorkomen dat zo'n cake oud wordt, kun je hem beter onder huishoudfolie bewaren.
Open appel-bananentaart met zure roomvulling
Om het deeg te bereiden, rasp je 80 g gekoelde boter fijn, voeg je 250 g gezeefde bloem toe, een snufje zout en wrijf je het mengsel met je handen tot kleine kruimels. Voeg 50 g kristalsuiker, 200 g zure room, een theelepel gebluste soda toe en roer alles om met een siliconen spatel. Voeg geleidelijk nog eens 50 g bloem toe. Kneed het deeg met je handen en vorm een bal, dek af met een handdoek gedurende 30 minuten.
Klop voor de zure roomvulling twee eieren, 120 g suiker en 500 g zure room. Voeg 100 g bloem toe, onder voortdurend roeren.
Schil en snijd twee appels. Snijd het vruchtvlees van twee bananen in plakjes.
Rol het deeg uit en leg het in een ingevette vorm, vorm zijkanten. Leg de vruchten in een cirkel, afwisselend in schijfjes appel en banaan. Vul alle ruimte tussen de vulling met de vulling. Stuur de cake 30 minuten naar een voorverwarmde oven op 180 graden. Koel het dessert af en snijd het in porties.
