Een matig zoete taart met een zeer rijke bananensmaak en karamelaroma kan je gewoon niet onverschillig laten!
Het is nodig
- Voor de bananenlaag:
- - 90 g muscovadosuiker;
- - 2, 5 eetl. boter;
- - 4 rijpe bananen;
- - sap van een citroen;
- Voor de test:
- - 280 gram bloem;
- - 1, 3 tl bakpoeder;
- - 0,75 theelepel Frisdrank;
- - 0,75 theelepel zout;
- - 2 theelepels gemalen kaneel;
- - 200 g suiker;
- - 40 gram boter;
- - 2 grote eieren;
- - 330 g bananenpuree;
- - 160 g zure room;
- - 0,5 tl vanille-extract;
- - 100 g chocolade 72%.
instructies:
Stap 1
Ik raad aan om de taart in een vaste vorm te bakken, en het beste in een koekenpan met een afneembaar handvat, geschikt om te bakken. Smelt boter (2, 5 eetlepels) in een koekenpan met 90 g suiker. De suiker moet volledig gedispergeerd zijn! Snijd terwijl dit gebeurt de banaan in plakjes. Doe vervolgens de stukjes banaan in de karamel en overgiet met citroensap.
Stap 2
Zet de oven op temperatuur tot 180 graden. Zeef bloem met bakpoeder, bakpoeder, zout en kaneel. Hak de chocolade op een grove rasp. Smelt de boter en laat iets afkoelen. Klop de eieren met een mixer met suiker tot een lichte massa. Voeg vanille-extract toe en roer. Voeg boter en zure room toe en roer opnieuw. Voeg als laatste de bananenpuree en chocoladestukjes toe, roer tot een glad mengsel en giet het mengsel over de bananen.
Stap 3
We sturen het 50-60 minuten naar de voorverwarmde oven. Voor het uit de vorm halen, met een mes langs de randen lopen en op een bord omdraaien. Geniet van je thee!
