Boomschimmels introduceren enzymen die perforines worden genoemd in het menselijk lichaam. Met hun gebrek ontwikkelen zich tumoren uit abnormale cellen. Dit type paddenstoel is wijdverbreid in China. Ze zijn droog te vinden in onze winkels. Op een koele plaats kunnen houtige paddenstoelen heel lang bewaard worden. Uiterlijk lijken ze op verkoold papier. Houtige paddenstoelen hebben een geur van rook en stof. Maar zodra je ze in water laat weken, verdwijnt de geur meteen. Dit type paddenstoel kan 6 - 8 keer in volume toenemen. Zelfs een klein stukje paddenstoel kan 250 ml water opnemen. Paddenstoelen van zwart hout worden veel gebruikt in gebakken en gestoofde gerechten en worden ook aan soep toegevoegd. Ze zijn goed voor de gezondheid: ze reinigen de lever en de nieren, verwijderen gifstoffen uit het lichaam. Er zijn veel recepten voor het koken van bospaddestoelen.
Het is nodig
-
- droge houtpaddestoelen (1 doos);
- azijn (een paar druppels);
- ui (een grote kop);
- plantaardige olie (50 g);
- knoflook (3 teentjes);
- zout (1 snuifje).
instructies:
Stap 1
Droge champignons openen. Neem een kleine steelpan. Doe de bospaddenstoelen in een kom en bedek ze een uur met kokend water. Voeg een paar druppels azijn toe aan het water. Wacht tot de paddenstoelen opzwellen en opengaan. Zout ze dan.
Stap 2
Neem een ui, schil hem. Giet vervolgens plantaardige olie in de pan. Neem een gesneden plank en hak de grote uien fijn. Nadat de pan heet is, bak je de uien tot ze licht blozend zijn.
Stap 3
Nadat de paddenstoelen zijn opgezwollen, haalt u ze uit het water. Doe in een vergiet en spoel daarna af. Neem een snufje zout en zout de champignons.
Stap 4
Vul ze daarna met kokend frituren en meng grondig. Voeg drie teentjes geperste knoflook toe. Roer opnieuw en laat afkoelen. De champignons zijn klaar om te eten.
