Soms hebben tuinders geen tijd om komkommers te oogsten, waardoor ze ontgroeien. Deze augurken hebben hun eigen naam - "geel". Ze hebben grote, talrijke zaden, een dikke schil en een bittere smaak. Maar je hoeft ze niet weg te gooien! Uit deze grondstof kunnen uitstekende voorbereidingen voor de winter worden verkregen, die niet minder nuttig en smakelijk zijn dan ingelegde komkommers.
Het is nodig
- - 1 kg overgroeide komkommers;
- - 50 g dille;
- - 20 g munt;
- - 10 g kersenbladeren;
- - 1 bol knoflook;
- - 50 g zout;
- - 40 g azijn;
- - 0,5l. water;
- - blik van 3 liter;
- - spiesjes of tandenstokers.
instructies:
Stap 1
Was overgroeide komkommers, schil voorzichtig en verwijder de zaden.
Stap 2
Snijd het komkommerpulp in borden van 1 cm dik.
Stap 3
Spoel alle greens af en snijd ze in dunne plakjes.
Stap 4
Pel de knoflookbol en snij in partjes.
Stap 5
Bestrooi de komkommerplaten gelijkmatig met zout, kruiden en knoflook. Wikkel de borden in rollen, doorboren met spiesjes.
Stap 6
Plaats de afgewerkte broodjes in een pot. Leg de kersenblaadjes erop, dek af met warm water en voeg azijn toe.
Stap 7
Draai het deksel weer op de pot en draai hem voorzichtig om. Bewaar het werkstuk in deze vorm in de kelder.
