Provençaalse broodjes zijn een heerlijke en lichte snack die perfect past bij een stevig familiediner. Het is het mengsel van Provençaalse kruiden dat de komkommerrolletjes een bijzondere smaak geeft.
Ingrediënten:
- Komkommer - 1 st (het is beter om een lange salade te nemen);
- Ham - 150 g;
- Kwark - 150 g;
- Provençaalse kruiden - 2 eetlepels;
- Kleine tomaten - 500 g;
- Citroen - 1 stuk;
- Paneermeel - 3 eetlepels;
- Knoflook - 2 teentjes;
- Zout en zwarte peper;
- Olijfolie.
Voorbereiding:
- Om Provençaalse broodjes te bereiden, moet je een lange komkommer wassen en in dunne plakjes snijden. Leg de verkregen borden op papieren servetten en bedek ze met dezelfde servetten. Dit is nodig zodat de komkommerplaten overtollig vocht kwijtraken.
- De volgende stap is het bereiden van de tomaten. Ze moeten worden gewassen, gedroogd met een handdoek en in tweeën gesneden. Dan moet je een kleine ovenschaal invetten met olijfolie en de tomaten erop verdelen met de ronde kant naar beneden, met de inkeping naar boven.
- Pers al het sap uit de citroen en besprenkel de tomaten met dit sap. Bestrooi de tomaten naar eigen smaak met peper en zout. Bestrooi vervolgens met de helft van de aromatische Provençaalse kruiden.
- De oven moet worden verwarmd tot 200 graden. Pel vervolgens de teentjes knoflook en hak ze fijn. Combineer de gehakte knoflook met de broodkruimels. Strooi het resulterende mengsel over de tomaten en zet 15-20 minuten in de oven.
- Neem dan de gedroogde komkommers. Op elk komkommerbord moet je een lepel kwark leggen en in rollen wikkelen.
- Snijd de ham in dunne, ronde plakjes. Leg de gebakken tomaten, ham en komkommerrolletjes op een grote serveerschaal. Strooi de resterende helft van de Provençaalse kruiden over het voorgerecht.
