Pannenkoeken zijn een traditionele, eenvoudige en favoriete theetraktatie. Ze zijn gemakkelijk en snel te bereiden, vereisen geen grote culinaire vaardigheden en zeldzame ingrediënten. Het past goed bij verschillende toevoegingen in de vorm van jam, honing of gecondenseerde melk. Daarom zullen ze zeker niet alleen tijdens de Vastenavond, maar ook tijdens familiebijeenkomsten 's avonds bij een mok aromatische thee begerenswaardig worden.
Het is nodig
300 ml kefir; - 2 eieren; - 4-5 eetl. Sahara; - meel; - 2 theelepels bakpoeder; - 1/2 theelepel Frisdrank; - zout op de punt van een mes; - plantaardige olie om te frituren
instructies:
Stap 1
Om pannenkoeken te maken, combineer je kefir, eieren en suiker in een kom. Klop met een garde of mixer op lage snelheid. Meng bloem, bakpoeder, zout en bakpoeder in een zeef. Zeef het resulterende losse mengsel in een kom met kefir, roer met een garde om klonteren te voorkomen. Klop het deeg grondig tot een homogene consistentie is gevormd, die doet denken aan het gemiddelde tussen gefermenteerde gebakken melk en zure room.
Stap 2
Voeg desgewenst tijdens het kneden van het deeg rozijnen, gehakte gedroogde abrikozen, ontdooide of verse bosbessen, aalbessen, geraspte appel toe. Dit geeft de pannenkoeken een extra interessante smaak en aroma.
Stap 3
Giet plantaardige olie in de pan om te frituren. Het is aan te raden om extra vierge olijfolie te gebruiken omdat deze tijdens het frituren geen schadelijke kankerverwekkende stoffen vormt. Zet een koekenpan op middelhoog vuur en verhit de olie. Gebruik een eetlepel om het deeg in de pan te verdelen. Bak aan één kant en draai om op het moment dat er kleine belletjes verschijnen en barsten aan de oppervlakte. Leg de aan beide kanten gebakken pannenkoeken op een schaal.
Stap 4
Serveer kant-en-klare pannenkoeken warm voor bij de thee. Gebruik als toevoeging poedersuiker, honing, je favoriete confituur of jam, zure room, siropen of gesmolten boter. Fritters passen ook goed bij vers of ontdooid fruit en bessen. Laat u leiden door uw smaakvoorkeuren.
