Gedroogde abrikozen worden al sinds de oudheid geoogst voor de winter. Kleinfruitige variëteiten worden heel gedroogd, zonder ze van de zaden te scheiden, zo wordt een abrikoos verkregen. De hele vrucht, gedroogd zonder pit, wordt kaisa genoemd. En als een abrikoos met grote vruchten wordt bevrijd van een steen, in tweeën wordt gedeeld en gedroogd, zijn het gedroogde abrikozen.
De chemische samenstelling van gedroogde abrikozen
Goed gedroogde gedroogde abrikozen hebben bijna dezelfde chemische samenstelling als verse abrikozen. Daarom is het beste degene die op natuurlijke wijze onder de zon is gedroogd. Als er tijdens dit proces vocht op de toekomstige gedroogde abrikozen komt, wordt het donker. De feloranje kleur van gedroogde abrikozen is het resultaat van verwerking met chemicaliën die worden gebruikt om het product beter te bewaren. Voordat u dergelijke gedroogde abrikozen eet, moet deze eerst worden geweekt en goed worden afgespoeld onder stromend water.
Gedroogde abrikoos heeft geen heel uitgebreide vitamineset, maar bevat nog meer calcium, kalium, fosfor, magnesium en ijzer dan vers fruit. Zonnig gele kleur door de aanwezigheid van voldoende caroteen (vitamine A), vitamine C, E, PP en B. Gedroogde abrikozen bevatten veel calorieën en zijn voedzaam, in trek bij voedingsdeskundigen en mensen die willen verlies gewicht. Er zijn zelfs speciale diëten op basis van gedroogde abrikozen. Ze consumeren het alleen of voegen het toe aan verschillende granen en fruitmengsels.
Nuttige eigenschappen van gedroogde abrikozen
Gedroogde abrikozen helpen de gezichtsscherpte te behouden, de bloeddruk te verlagen, het lichaam te versterken en de immuniteit te verhogen, zware metalen en radionucliden uit het lichaam te verwijderen. Het is een bron van vezels voor een gezonde spijsvertering. Regelmatige consumptie van dit gedroogde fruit in voedsel dient ter preventie van ziekten van de lever, nieren en ziekten van het cardiovasculaire systeem.
Gedroogde abrikozencompote verhoogt hemoglobine goed, wat nuttig is voor bloedarmoede. Bij gebruik van antibiotica is het aan te raden een kleine portie gedroogde abrikozen te eten, dit vermindert de schadelijke effecten van medicijnen op het lichaam. Dankzij vitamine A hebben gedroogde abrikozen een verjongende werking, houden ze huid en nagels in orde, voorkomen ze kloven en haaruitval.
Maar er moet aan worden herinnerd dat dit gezonde product, wanneer het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, maagklachten kan veroorzaken. Gebruik geen gedroogde abrikozen en met gastritis, pancreatitis, hypotensie en diabetes mellitus.
Gedroogde abrikozencompote
Om deze verfrissende en gezonde drank te bereiden, heb je nodig:
- een glas gedroogde abrikozen;
- 2 liter water;
- 2-3 eetlepels suiker (naar smaak).
Week gedroogde vruchten een half uur in warm water en was ze vervolgens grondig één voor één. Doe gedroogde abrikozen in koud water, voeg een beetje suiker toe en kook 5-7 minuten. Voeg indien nodig meer suiker toe en laat het trekken. Het is beter om overdag compote te drinken, want wanneer het een nacht in de koelkast wordt bewaard, verliest het de meeste van zijn eigenschappen.
