Deze Japanse pannenkoeken lijken meer op koekjes. Ze worden meestal geserveerd met gesmolten boter, ahornsiroop of chocoladesiroop.
Het is nodig
- - 2 eieren;
- - 200-240 ml melk;
- - 50 g suiker;
- - 10 g (zakje) bakpoeder;
- - een snufje zout;
- - 240 g premium meel;
- - vanilline - op de punt van een mes of een druppel vanille-essence.
instructies:
Stap 1
Zeef de bloem vooraf met bakpoeder. Klop het ei los met melk, suiker, zout en vanille. We combineren beide mengsels en mengen goed met een mixer zodat er geen klontjes zijn.
Stap 2
Verwarm de pan goed en laat afkoelen op een koude handdoek: zo krijgen we een perfect egale kleur. Als je echter een hele goede koekenpan met antiaanbaklaag hebt, kun je deze stap overslaan.
Stap 3
Giet het deeg met een pollepel in de pan zodat het zich onmiddellijk gelijkmatig verdeelt en zet het terug op het fornuis (indien afgekoeld op een handdoek). Bak ongeveer een minuut op middelhoog vuur tot er karakteristieke bubbels verschijnen. Draai dan om met een spatel en bak nog een minuut, al onder het deksel. Serveer met je favoriete siroop en/of fruit! Eet smakelijk!
