Iedereen kent het woord "pannenkoeken" al sinds zijn kindertijd. Ze zijn ongelooflijk lekker met gecondenseerde melk, jam, zure room.
De bestaande verscheidenheid aan opties voor het maken van pannenkoeken is geweldig. Dit zijn zowel groente als fruit, gevuld, gist, kefir. Pannenkoeken zijn zachte, luchtige, ronde meelcakes gebakken in een pan.
Met een minimum aan inspanning en eten bak je pannenkoeken.
Het is nodig
-
- Kefir
- ei
- suiker
- zout
- Frisdrank.
instructies:
Stap 1
Klassieke pannenkoeken moeten worden gekneed met kefir met een hoog vetgehalte of met zure melk. Je kunt kefir gebruiken die in de koelkast heeft gestaan.
Benodigde producten: kefir 500 ml, 1 ei, 2 eetlepels suiker, 0,5 theelepel zout, 1 theelepel frisdrank zonder toplaag, voldoende bloem om een kneed iets dikker te maken dan zure room.
Stap 2
Giet kefir in een pan met een inhoud van 1 liter, breek daar 1 ei, voeg suiker, zout, frisdrank toe. Meng alles goed, je kunt een mixer gebruiken. De massa moet luchtig en bruisend worden. Dit gebeurt als gevolg van de interactie van frisdrank en kefir.
Stap 3
Voeg vervolgens geleidelijk bloem toe en roer het deeg. Voeg bloem in porties toe - zoveel als nodig is om een iets dikkere consistentie te krijgen dan zure room. Laat de grondig gemengde batch 5 minuten rusten. Het deeg moet glad en niet vloeibaar zijn.
Stap 4
Giet plantaardige olie in een goed verwarmde koekenpan en verdeel de pannenkoeken met een eetlepel. Bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin.
De heerlijkste pannenkoeken krijg je op kefir waarvan het vetgehalte minimaal 3,2% is.
Stap 5
Leg de afgewerkte pannenkoeken op een bord. Serveer met honing, jam, zure room, boter.
Stap 6
Pannenkoeken uit gist zijn niet erger: ze zijn net zo weelderig en smakelijk. Je hoeft alleen maar te wachten tot het gistdeeg omhoog komt. Het grote voordeel van kefir pannenkoeken is dat ze direct na het mengen gebakken kunnen worden.
Eet smakelijk!
