De pannenkoeken zijn uitstekend geschikt voor het ontbijt. Ze zijn heerlijk en bevredigend, en je kunt ze snel genoeg koken.
Ingrediënten:
- 1 vol glas bloem;
- 2 eetlepels kristalsuiker;
- Zuiveringszout - 1 theelepel
- 100 g zonnebloemolie (geurloos);
- 75 g drinkwater;
- Een beetje zout;
- Een paar kippeneieren.
Voorbereiding:
- Zeef bloem in een kopje. Vervolgens wordt het gemengd met kristalsuiker en zout. Als je wilt dat de pannenkoeken niet alleen lekker, maar ook erg aromatisch worden, dan kun je heel weinig gemalen kaneel of vanille aan de bloem toevoegen. En om ze nog mooier te maken, kun je gist gebruiken.
- Vervolgens wordt puur gekookt koud water in de bloem gegoten. Giet flink wat citroensap of azijn bij de frisdrank om deze te doven (er wordt geen frisdrank aan het deeg toegevoegd als je gist gebruikt). Dan moet het ook in meel worden gegoten. Alles is grondig gemengd.
- Daarna is het noodzakelijk om kippeneieren in een kopje te breken en het dunne deeg te kneden. Er mogen geen klontjes bloem meer in zitten, dus meng het goed door elkaar. De consistentie van het deeg moet vergelijkbaar zijn met zure room. Laat het een tijdje staan voor 10-15 minuten.
- Zet een koekenpan op een hete kookplaat. Het is noodzakelijk om er behoorlijk wat plantaardige olie in te gieten. Als het warm is, kun je beginnen met het bakken van de pannenkoeken.
- Het is het handigst om het deeg met een eenvoudige lepel in een koekenpan te verdelen. Nadat de pannenkoeken aan de ene kant bruin zijn, worden ze omgedraaid naar de andere kant. Tegelijkertijd moet het vuur medium zijn en het is het beste om de pan met een deksel te bedekken, zodat de pannenkoeken beter gebakken zijn.
- Nadat de pannenkoeken klaar zijn, worden ze op een papieren handdoek of servet gelegd om overtollig vet eruit te laten lopen. De rest van de pannenkoeken worden op dezelfde manier gebakken. Voeg indien nodig plantaardige olie toe aan de pan. En het is het beste om de boter direct in het deeg te gieten (aan het einde van de bereiding).
Pannenkoeken met warme smaak zullen uw dierbaren zeker bevallen. Zo'n ontbijt is goed, want met een minimale investering van tijd en producten kun je meerdere mensen voeden. Deze pannenkoeken kunnen zowel warm als warm gegeten worden.
