Kruisbessenjam is een zoete bereiding die op vele manieren gemaakt kan worden. Het koken van jam op het fornuis wordt als traditioneel beschouwd, maar met behulp van een moderne multicooker kun je een goede maaltijd samenstellen. De multicooker vereenvoudigt ook het koken en versnelt het proces.
Het klassieke recept voor kruisbessenjam
Om kruisbessenjam te maken volgens het eenvoudigste recept, heb je alleen bessen en suiker nodig. Voor een kilo bessen is 800 gram suiker voldoende. Afhankelijk van de smaak kun je de hoeveelheid suiker aanpassen.
Schil de kruisbessen van puin, twijgen, spoel en giet in een schaal die geschikt is om te koken. Giet er kokend water over zodat ze een beetje onder staan. Kook vervolgens het resulterende mengsel tot de bessen helemaal zacht zijn. De vloeistof wordt vervolgens afgetapt en de kruisbessen worden gepureerd met een blender.
Verwarm de puree opnieuw en voeg er suiker aan toe. Roer vaak - het mengsel wordt snel dikker. Kook de aardappelpuree tot de gewenste dikte en leg ze vervolgens in gesteriliseerde, verwarmde potten. Sluit de potten af met deksels.
Hoe kruisbessenjam te koken in een slowcooker?
Voor 1 kg kruisbessen - 0,7 kg suiker, een lepel citroenschil, een snufje kaneel.
Spoel en schil de bessen, doe ze in een kom met meerdere kookplaten, voeg kaneel, suiker, schil toe. Gebruik de modus "Sauteren" of "Bakken". De jam moet na een half uur worden gecontroleerd, zeker roeren en dan nog 30 minuten sluiten. Herhaal de cyclus nog een keer. De totale kooktijd is anderhalf uur.
Doe de kruisbessenjam na het koken in gesteriliseerde potten en sluit de deksels.
