Kruisbes is geen bijzonder grillige en daarom een zeer populaire tuincultuur. De bessen zijn op zichzelf al heerlijk. Kruisbessen kunnen worden gebruikt om geweldige jam te maken. Een van hen kreeg terecht de naam "Royal". Deze jam is echt de koninklijke tafel waardig, want hij is niet alleen erg lekker, maar ziet er ook nog eens prachtig uit. Het koken ervan vergt wat geduld, maar het resultaat is het waard.
Het is nodig
-
- kruisbes;
- kersenbladeren;
- Okkernoot;
- suiker;
- water;
- koelkast;
- kookgerei;
- een scherp mes of scalpel;
- blikjes en deksels;
- rollende machine.
instructies:
Stap 1
Bereken het aantal producten. Voor 5 kopjes geselecteerde kruisbessen heb je 2 handenvol kersenbladeren, 3 kopjes water en 7 kopjes kristalsuiker nodig, evenals wat walnoten. Schil en hak de noten. Leg een dozijn van het totale aantal kersenbladeren opzij, ze zullen iets later nodig zijn.
Stap 2
Bereid de bessen voor. Voor zo'n jam is het noodzakelijk om grote en sterke te selecteren, die niet kreukelen als ze worden doorboord. Was de kruisbessen. Verwijder de stelen. Nadat u met een scherp mes een longitudinale incisie in elke bes hebt gemaakt, verwijdert u de zaden eruit en plaatst u de walnootstukjes.
Stap 3
Maak een afkooksel van kersenbladeren. Giet 3 kopjes water in een geëmailleerde pot en dompel de schoon gewassen kersenbladeren erin. Zet de pan op middelhoog vuur en breng het water aan de kook, verwijder dan onmiddellijk de bouillon. De bouillon moet groen zijn. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet de pot een nacht in de koelkast.
Stap 4
Maak een siroop. Neem voor 2 kopjes bouillon 7 kopjes suiker, roer en breng aan de kook. Giet voorbereide kruisbessen in kokende siroop en kook gedurende 12 minuten. Doop nog een paar kersenblaadjes in de siroop en kook nog 2-3 minuten.
Stap 5
Steriliseer potten en deksels. Voordat u de jam daar schenkt, giet u kokend water over de potten. Giet de jam warm en rol de potten meteen op.
