Stoofvlees met aardappelen is een stevig en smakelijk gerecht. Het kan zowel worden bereid voor een familiediner als als hoofdgerecht voor een feestelijke tafel. Kruiden en knoflook geven de stoofpot een bijzonder aroma en een geweldige smaak.
Het is nodig
-
- 1 kg. varkensvlees of rundvlees
- 1 kg. aardappelen
- 3 middelgrote uien
- 2 wortelen
- 2 eetlepels bloem
- 1,5 kopjes vleesbouillon
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 4 teentjes knoflook
- zout
- grond zwarte peper
- basilicum
- Laurierblad
- kruiden naar smaak
instructies:
Stap 1
Snijd het vlees in stukken en bak lichtjes.
Stap 2
Voeg de helft van de bouillon toe en laat het vlees 15 minuten op laag vuur sudderen.
Stap 3
Schil en snijd de aardappelen in blokjes ter grootte van vlees.
Voeg de aardappelen toe aan het vlees en roer. Sudderen onder een gesloten deksel op laag vuur.
Stap 4
Snijd de ui fijn en rasp de wortel.
Bak uien en wortelen, voeg tomatenpuree toe en bak.
Stap 5
Bak de bloem in een pan zonder olie toe te voegen tot deze lichtbruin is.
Stap 6
Voeg bloem toe aan groenten, meng, voeg de rest van de bouillon toe en breng onder voortdurend roeren aan de kook.
Stap 7
Giet de dressing bij het vlees, voeg gehakte knoflook, zout, peper, basilicum, laurier, kruiden naar smaak toe en meng alles.
Stap 8
Sluit het deksel en kook nog 3-5 minuten.
Stap 9
We leggen de afgewerkte schaal in porties neer en decoreren met kruiden. Eet smakelijk.
