Het courgette-voorgerecht met rijst verschilt van vele anderen doordat het erg lekker en bevredigend is. Dit betekent dat het zelfs als een zelfstandig gerecht kan worden geserveerd. Ik stel voor dat je zo'n interessante en pittige snack voor de winter bereidt.
Het is nodig
- - courgette - 2 kg;
- - wortelen - 1 kg;
- - tomaten - 1 kg;
- - uien - 1 kg;
- - rijst - 2 glazen;
- - zonnebloemolie - 1 glas;
- - zout - 4 eetlepels;
- - suiker - 0,5 kopjes;
- - knoflook - 5 teentjes;
- - azijn - 50 ml.
instructies:
Stap 1
Verwijder eerst de schil met de zaadjes van de courgette. Snijd de resterende pulp met een mes in kleine stukjes. Schil de uien en wortelen. Hak de eerste fijn en haal de tweede door een middelgrote rasp.
Stap 2
Doe het volgende met de gewassen tomaten: Hak ze met een vleesmolen of in een blenderkom. Overigens kan deze groente worden vervangen door tomatenpuree. Om een courgettesnack met rijst te bereiden, heb je 500 milliliter nodig.
Stap 3
Gehakte courgette, wortelen, uien en tomatenpuree - meng dit alles in een pan met een inhoud van minimaal 5 liter. Voeg dan zonnebloemolie toe, evenals kristalsuiker en zout. Onder een gesloten deksel, na het aan de kook brengen, dit groentemengsel een half uur op laag vuur laten sudderen. Vergeet niet om de massa regelmatig te roeren.
Stap 4
Giet na afloop van de tijd de voorgewassen rijst bij het groentemengsel. Kook, onder voortdurend roeren, tot het graan klaar is. Zodra dit gebeurt, voegt u ingrediënten zoals azijn en knoflook door een pers aan deze massa geperst. Nadat je alles hebt gemengd zoals het hoort, verdeel je het resulterende mengsel over de eerder bereide gesteriliseerde gerechten. Rol de snackpotjes op en dek ze ondersteboven af.
Stap 5
Bewaar potten die zijn afgekoeld met een snack in de kelder. Courgette met rijst voor de winter zijn klaar!
