Wat te koken voor het avondeten vanavond? Deze vraag kwelt de huisvrouwen vaak. Ik wil na een werkdag geen tijd en energie verspillen aan culinaire hoogstandjes. Een goed diner moet snel klaar, gezond en lekker zijn.
Het is nodig
- Mediterrane salade:
- - een krop sla
- - 3 kleine Peking blaadjes
- - 6 cherrytomaatjes
- - 6 sneetjes toast kaas
- - drie eetlepels mayonaise (licht)
- - basilicum (gedroogd of vers)
- - zout
- - een handje eventuele noten
- - olijfolie
- Kip pita:
- - 4 pikante pitjes (of twee dunne pitabroodjes)
- - 400 g kipfilet
- - 2 ingemaakte paprika's
- - 200 g ingemaakte wortelen
- - 8 groene saladevellen
- - een bosje koriander
- - erwten of maïs uit blik
- - peper
- - zout
- - plantaardige olie
- Snelle pizza van pitabroodje:
- - 4 pitabroodjes (platte cakes)
- - 8 eieren
- - 1 pakje mayonaise
- - 4 paprika's
- - 4 grote tomaten
- - 4 potten inktvis uit blik
- - zout
- - peper
- - kaas
- Spinazie Vitamine Drink:
- - 200 g spinazie
- - twee bananen
- - een grote appel
- - twee sinaasappels;
- - twee kiwi's
- - ijs
instructies:
Stap 1
Mediterrane salade
Haal de plakjes kaas uit de folie en snijd elk plakje schuin tot schuin doormidden in twee driehoeken. Combineer lichte mayonaise met gehakte verse of gedroogde basilicum en roer. Spreid gewassen en gedroogde slablaadjes op een schaal, bestrooi ze met gehakte noten (noten kunnen een beetje worden gebakken in een droge koekenpan). Leg de driehoekige plakjes kaas en de helften cherrytomaatjes erop. Combineer kleine Chinese koolbladeren tot een kom en leg deze op de salade in het midden van het bord. Vul de "kom" met mayonaisedressing en serveer de salade op tafel.
Stap 2
Kip pitabroodje
Was de kipfilet grondig, snij in vier stukken van elk 1,5 cm dik en klop ze er aan beide kanten met een hamer af. Wrijf stukjes kip in met zout en peper. Zet het geraspte vlees 15 minuten in de koelkast. Verhit vervolgens de olie en bak hierin de kipkoteletten snel gaar. Haal van het vuur, haal de kip uit de pan en leg op een servet om overtollig vet te absorberen. Snijd de pitabroodjes (laat de twee helften op één plaats vastzitten als een "doos"), leg de slablaadjes erin en hak ze erop. Bestrooi het vlees met fijngehakte koriander. Leg vervolgens ingelegde wortelen, paprika's, rietjes, maïs of erwten in lagen (het is beter om erwten te vervangen door granaatappelkorrels).
Stap 3
Snelle pizza van lavash
Snijd de bovenkant van elk pitabroodje af. Was en laat de tomaten uitlekken. Open potten inktvis en giet de vloeistof eruit. Kook eieren. Snijd tomaten in plakjes, inktvis uit blik in grote stukken. Leg op elk onderste deel van het pitabroodje eerst plakjes tomaat en plakjes inktvis, dan eieren en peper in plakjes. Besprenkel met mayonaise. Zet de pizza 10 minuten in een tot tweehonderd graden verwarmde oven. Voor het koken kunt u in een minuut geraspte kaas op een fijne rasp toevoegen.
Stap 4
Spinazie vitaminedrank
Was de spinazieblaadjes en leg ze op een handdoek nadat je het water hebt afgeschud. Droog. Was de appel, verwijder het midden met zaden en partities. Schil de sinaasappels. Sap spinazie, appels en sinaasappels. Hak bananen met kiwi in aardappelpuree met een blender of crush. Meng de resulterende puree met sap, giet in hoge glazen, voeg ijs toe.
