Een van de favoriete gerechten uit de kindertijd zijn oma's dumplings. Kinderen zitten graag in de keuken en kijken naar de bereiding van buitengewone gerechten, zoals het altijd lijkt in de kindertijd. Natuurlijk is er niets ingewikkelds aan het recept voor het maken van dumplings. Maar deze herinneringen aan de magische vlecht die grootmoeder zo slim op knoedels heeft gevlochten, lijken gewoon fantastisch.
Het is nodig
-
- bloem - 3,5 kopjes
- frisdrank - een halve theelepel
- water - 2 glazen
- boter - 50 gram
- eieren - 2 stuks.
instructies:
Stap 1
Maak boterdeeg. Giet bloem, zout in een diepe kom en bedek met kokend water, krachtig roerend met een lepel zodat de bloem niet gaat brouwen.
Stap 2
Voeg gesmolten boter en eieren toe. Blijf het deeg met een lepel kneden tot het glad is.
Stap 3
Doe wat bloem op het bord, leg het deeg neer en kneed verder met je handen op het bord, voeg nog een paar lepels bloem toe zodat het deeg niet aan je handen blijft plakken. Je zou een perfect zacht deeg moeten hebben.
Stap 4
Bedek het met een bord en laat het een uur rusten.
Stap 5
Maak de vulling naar wens. Het kunnen knoedels zijn met kwark, zuurkool, aardappelen.
Stap 6
Rol vervolgens de flagella uit, snij in stukken en rol de cakes uit.
Stap 7
En dus is het meest cruciale moment het beeldhouwen van dumplings. Vouw de vulling dubbel. Kneed dan een uiteinde nog een beetje en wikkel het in. We draaien de gevormde rand terug, enzovoort tot het einde.
