Een origineel zout gerecht in de vorm van gedroogde inktvisdraadjes met sesamzaadjes en pistachenoten is een uitstekende snelle snack voor bier. Dit gerecht behoort tot de Zuid-Koreaanse keuken, waar het zeer geliefd en gewaardeerd wordt.
Het is nodig
- • 150 g inktvis (gedroogde schaafsel);
- • 1 theelepel sesamzaadjes;
- • 1 eetlepel suiker;
- • 2 theelepels gemalen pistachenoten;
- • 2 eetlepels plantaardige olie;
- • 1 teentje knoflook.
instructies:
Stap 1
Gezouten inktviskrullen zijn gemakkelijk te vinden in supermarkten, vooral in de buurt van schappen met een laag alcoholgehalte.
In het origineel nemen Koreanen ongezouten inktvisrietjes, dus als je een gerecht wilt maken volgens het originele recept, kun je de inktvis voor het direct koken in gewoon water weken en vervolgens drogen.
Stap 2
Schil hele pistachenoten en verander ze in poeder - je kunt ze in een vijzel vermalen of ze in een blenderkom doen en tot stof vermalen. Voor twee theelepels pistachepoeder heb je ongeveer een dozijn noten nodig.
Stap 3
Neem een grote teen knoflook, schil en hak zeer fijn.
Stap 4
Schik sesamzaad, kristalsuiker, fijngehakt teentje knoflook op een bord. Dit bord moet op loopafstand zijn, omdat de kooksnelheid erg hoog zal zijn en er simpelweg geen tijd is om de benodigde ingrediënten te (meten) te krijgen. Daarom is het beter om alles van tevoren voor te bereiden.
Stap 5
Zet de pan op middelhoog vuur, giet er olie (groente) in, die moet goed opwarmen. Gooi er eerst gehakte knoflook in, bak tot een geur verschijnt.
Stap 6
Leg vervolgens de inktvisreepjes en draai ze snel om tot ze bruin zijn.
Stap 7
Zodra de inktvis een goudbruine kleur krijgt, giet je er kristalsuiker in, zet je het vuur onmiddellijk uit en meng je alles snel.
Stap 8
Leg de schaafsel op een bord, bestrooi met sesamzaadjes en daarna met pistachepoeder. Het voorgerecht is klaar.
