De populaire Bird's Milk-snoepjes kunnen met uw eigen handen worden gemaakt van gemakkelijk verkrijgbare producten.
Het is nodig
- Voor het vullen:
- - gelatine - 1 eetlepel;
- - ingeblikte fruitsiroop - 2 kopjes;
- - geconcentreerde melk - 1 blikje.
- Voor glazuur:
- - chocolade - 100 g;
- - zure room - 3 eetlepels.
instructies:
Stap 1
Giet een eetlepel gelatine met siroop van het fruit uit blik dat je het lekkerst vindt. Meng alles en laat ongeveer 1 uur zwellen. Voeg als de gelatine opzwelt nog 1 glas vloeistof uit de compote toe en zet op laag vuur. Roer de massa constant totdat de gelatine volledig is opgelost en haal het dan van het vuur. Laat de oplossing afkoelen.
Stap 2
Giet een blikje geconcentreerde melk erbij en klop met een mixer totdat het schuim wordt. Giet de massa in vormen en zet enkele uren in de kou. Melk-fruitgelei moet goed uitharden, maar niet bevriezen. Anders werkt het snoep niet. Draai de vormpjes op een bord en verwijder de vulling.
Stap 3
Verwarm de chocoladereep en zure room op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot de massa homogeen wordt. Koel de frosting een beetje en giet over de vulling. Laat de chocolade afkoelen. Draai de snoepjes voorzichtig om en bedek ze met het resterende glazuur. Zet de snoepjes ongeveer een uur in de koelkast, waarna ze geserveerd kunnen worden.
