Calcium is een essentieel element dat continu door het lichaam wordt geconsumeerd. Om het normale niveau te behouden, moet een persoon een uitgebalanceerd dieet organiseren. Om dit te doen, moet u weten welke voedingsmiddelen calcium bevatten en deze in uw dagelijkse voeding opnemen.
Waarom heeft een persoon calcium nodig?
Calciumzouten zorgen voor de normale werking van het lichaam, nemen deel aan de processen van hematopoëse en bloedstolling, versterken de bloedvaten en verminderen hun doorlaatbaarheid. Dit element draagt bij aan de regulatie van het metabolisme. Een voldoende hoeveelheid calcium in het lichaam is een garantie voor sterke botten en gewrichten.
De dagelijkse behoefte aan calcium is ongeveer 1 g voor een volwassene en ongeveer 0,7 g voor een kind. Veel hangt natuurlijk af van gewicht en lengte, levensstijl en voeding.
Calcium speelt de meest actieve rol bij de vorming van het menselijk skelet, omdat: zorgt voor de groei van botweefsel. Bovendien bevordert het het juiste metabolisme van koolhydraten en de afscheiding van hormonen en reguleert het spiercontracties. Een tekort aan dit element veroorzaakt een schending van het zuur-base-evenwicht in het lichaam, en dit dreigt de ernstigste problemen: aandoeningen van het bewegingsapparaat, gewrichtspijn, breekbaarheid van botten tot een fractuur van de femurhals, hart- en vaatziekten, wat het risico op aanhoudend vasospasme en een verlaging van de zuurstofconcentratie in het bloed verhoogt. Gebrek aan calcium veroorzaakt broze nagels en haaruitval.
Artsen noemen het cijfer - 140, ongeveer hetzelfde aantal ziekten dat aanleiding geeft tot calciumtekort in het lichaam. Bovendien zijn al deze ziekten geassocieerd met één vreselijk proces: als het lichaam een ernstig tekort aan calcium heeft, begint het het uit de botten en tanden te halen, die zijn belangrijkste reserves bevatten. Doktoren maken echter onmiddellijk een reservering - u kunt het tekort aan het element compenseren door simpelweg voldoende hoeveelheden voedsel te consumeren die er rijk aan zijn.
Peulvruchten, zaden, noten
Het zijn deze plantaardige voedingsmiddelen, niet kwark en melk, die de lijst van "kampioenen" in calciumgehalte aanvoeren, die erin worden gepresenteerd in een licht verteerbare vorm. Allereerst zijn dit:
- bonen;
- erwten;
- bonen;
- linzen;
- soja;
- papaver;
- amandelen;
- Sesam zaden.
Voor de volledige opname van calcium is magnesium nodig. Peulvruchten en noten zijn goed omdat ze beide elementen in hun samenstelling hebben, wat betekent dat beide volledig worden opgenomen en in de vorm die nodig is voor het lichaam.
Groenten, fruit, bessen, granen en kruiden
Deze voedingsmiddelen bevatten minder calcium dan peulvruchten en noten, maar ze zijn rijk aan andere sporenelementen, zoals fosfor, en zijn rijk aan vitamines, waardoor het lichaam calcium gemakkelijk kan opnemen. En aangezien deze producten elke dag en in aanzienlijke hoeveelheden in de voeding van mensen aanwezig zijn, is er vertrouwen dat ze zullen bijdragen aan het proces. We hebben het over volkorenbrood, radijs, broccoli, asperges, selderij, jonge brandnetels, rapen, wortelen, radijsjes, citrusvruchten. Vergeet ook appels, abrikozen, aardbeien, druiven, perziken, kersen, krenten niet.
Vis, vlees, eieren
Sardines en zalm bevatten veel calciumzouten. En zulke kleine visjes als spiering, ansjovis, ansjovis, het is handig om langer te stoven, zodat ze later direct met de botten kunnen worden gegeten, want ze bevatten het meeste calcium. In vlees zit het merkbaar minder. Eieren zijn goede leveranciers van een belangrijke micronutriënt. Bovendien bevatten ze vitamines die nodig zijn voor een succesvolle opname van calcium.
Melk en zuivelproducten
Zuivel- en melkzuurproducten zijn echte voorraadkasten van calcium. Harde kazen bevatten bijvoorbeeld meer dan 1000 mg calcium per 100 g product (en bijvoorbeeld varkensreuzel is slechts 2 mg, rijst - 8 mg). Maar het probleem is dat calcium uit deze producten slecht door het lichaam wordt opgenomen, het heeft hulp nodig in de vorm van vitamine D, C, E en groep B, evenals fosfor en magnesium. Als dergelijke hulp wordt georganiseerd, kunt u dagelijks kazen, kefir, kwark, zure room, yoghurt, room, fetakaas, enz. Gebruiken.
