Aardappelen zijn een bijgerecht dat bij bijna alle gerechten past. Er zijn veel manieren om aardappelen te koken. Een van deze opties is gepofte aardappelen. Dergelijke aardappelen zijn niet alleen lekker, maar ook interessant om naar te kijken.
Ingrediënten:
- Aardappelen - 1 kg;
- Wortelen - 1 stuk;
- Kleine koolraap - 1 stuk;
- Zout;
- Bevroren spinazie - 250 g;
- Melk - 1 glas;
- Boter - 5 g;
- Zware room - 70 g;
- harde kaas - 70 g;
- Peper.
Voorbereiding:
- Aardappelen, rutabaga's en wortelen moeten goed worden gewassen en in grote stukken worden gesneden. Kook de aardappelen in een beetje gezouten water gaar. Haal de gekookte aardappelen van het vuur, giet ze af en pureer ze met een vork. Voeg een lepel boter toe aan de aardappelpuree, kneed opnieuw. Voeg melk toe aan de aardappelen en klop alles goed door elkaar. Het mengsel moet luchtig en homogeen zijn.
- Kook wortelen en rutabagas in een aparte pan in licht gezouten water. Nadat de groenten zijn gekookt, verwerk ze in een blender en pureer ze. Meng de groentepuree met een derde van het resulterende aardappelmengsel.
- Ontdooi de spinazie en knijp het overtollige water uit de bladeren. Meng de ontdooide spinazie met 6 eetlepels aardappelpuree mengsel.
- Vet vervolgens een hittebestendige schaal in met de resterende boter, leg aardappelen gemengd met wortelen en koolraap op de bodem. De volgende laag is om de aardappelen met spinazie te leggen. De laatste laag is de resterende aardappelpuree, die nergens mee gemengd is.
- Zet de oven op 180 graden.
- Klop de slagroom, rasp de harde kaas. Meng slagroom en kaas.
- Zet een hittebestendige schaal met aardappelen 15 minuten in de oven. Haal er na 15 minuten de schilferige aardappelen uit en doe er een mengsel van room en geraspte kaas op. Zet de schaal met aardappelen weer in de oven. Bak het gerecht nog 15 minuten. Mooie bladerdeeg aardappelen zijn klaar.
