Als je houdt van gerechten uit de serie "lik je vingers", dan vergis je je niet bij het kiezen van een recept. De ribben die volgens dit recept worden gekookt, zijn sappig, mals en heerlijk!
Het is nodig
- - 500 g lams- of varkensribbetjes
- - plantaardige olie
- Voor de marinade:
- - 3 eetl. narsharab saus
- - 5-7 takjes tijm (verse tijm kan vervangen worden door gedroogde tijm)
- - 3 teentjes knoflook
- - sap van een halve citroen
- - 5-7 erwten zwarte peper
- - zout
instructies:
Stap 1
Eerst moet je de marinade bereiden. Waarom peper en zout malen in een vijzel, knoflook toevoegen en opnieuw malen. Scheid de tijm van de takjes, voeg toe aan de peper en knoflook. Voeg hier citroensap en narsharabsaus aan toe, meng alles.
Stap 2
Snijd de ribben in gelijke delen en rasp ze met het resulterende mengsel en zet ze vervolgens twee uur in de koelkast.
Stap 3
Leg de voorbereide ribben in een koekenpan, ingevet met een beetje olie en bak ze ongeveer 15 minuten aan elke kant. Je kunt rijst of aardappelpuree als bijgerecht serveren.
