Sappige lamsribben bedekt met donkere honingglazuur laten niemand onverschillig. Dit heerlijke, maar tegelijkertijd zeer eenvoudige gerecht is in slechts enkele minuten klaar. Als je niet van lam houdt, dan zijn varkensribbetjes heel geschikt om dit gerecht te bereiden.
Het is nodig
- - 500 g lamsribben;
- - 2 eetlepels. eetlepels balsamico-azijn;
- - 3-4 teentjes knoflook;
- - 1 eetl. een lepel honing;
- - 1 eetl. een lepel olijfolie;
- - rozemarijn, zout.
instructies:
Stap 1
Verdeel de lamsribben in porties, bij voorkeur klein, zodat het gerecht sneller gaar is. Zout elk stuk apart. Om het gerecht minder calorierijk te maken, verwijdert u vooraf overtollig vet van het lam (indien aanwezig natuurlijk).
Stap 2
Verwarm een koekenpan met olijfolie op hoog vuur en leg de ribben erin. Vergeet niet om de ribben elke minuut om te draaien, zodat ze aan elke kant gelijkmatig worden gebakken tot ze goudbruin zijn.
Stap 3
Voeg na 7-9 minuten knoflook toe aan de ribben in de pan, nadat je de teentjes hebt geschild en ze met een mes hebt geplet.
Stap 4
Bak de ribben verder op hoog vuur. Voeg na ongeveer 5 minuten de rozemarijn toe aan de pan, gevolgd door de balsamicoazijn en honing. Honing moet vloeibaar zijn, als het dik is - smelten in een waterbad. Balsamico-azijn voegt een beetje zuurheid toe aan het gerecht en honing voegt zoetheid toe. Deze twee ingrediënten geven het gerecht een nogal ongebruikelijke smaak. Bovendien is de honing in dit gerecht verantwoordelijk voor de knapperige smakelijke korst, die binnenkort onze ribben zal bedekken.
Stap 5
Laat de ribben nog 2-3 minuten op laag vuur sudderen, zodat ze bedekt zijn met glazuur.
